怎么做奶白鯽魚湯
1、鯽魚開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(魚老板完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的塊 。
【怎么做奶白鯽魚湯】2、鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色 。
3、加入蔥姜,放入足夠開水(4碗左右) 。
4、燒開后用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘 。
5、加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可 。
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