一，材料：鮮活鯉魚1條600克、水發(fā)香菇25克、海米15克、蔥20克、姜20克、料酒、醬油各15克、精鹽3克、胡椒粉0.5克、雞湯600克、芝麻油10克；
二，做法：1.將治凈好的活鯉魚攔腰斜切成兩段 。水發(fā)香菇切兩半 。蔥切段 ， 姜去皮切片 。海米洗凈；
2、鍋內(nèi)加水燒開，下入魚段氽燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水；
3、魚段放入容器內(nèi)，放上蔥段、姜片、香菇、海米，加入料酒、醬油、精鹽、胡椒粉、雞湯；
【梭邊魚怎么燉湯的做法】4、容器放入蒸鍋內(nèi)蒸約20分鐘取出，去掉蔥、姜，淋入芝麻油即成 。

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