1、配料:小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙
2、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉
3、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分
4、撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了
5、鍋內(nèi)放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多) 。半碗肉湯大火燒開,調(diào)入半茶匙鹽提味
6、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了
【糖醋排骨的做法步驟】7、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精

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