超市買(mǎi)的熏魚(yú)怎么做
江浙熏魚(yú)
【超市買(mǎi)的熏魚(yú)怎么做】材料:草魚(yú)中段,黃酒一大勺,醬油四大勺 , 糖兩大勺 , 五香粉半小勺,植物油五百克 , 水一杯,花椒九粒,老抽兩勺,生抽一勺,鹽少許,雞精少許 。
做法步驟:
1、草魚(yú)中段處理干凈,從大骨處對(duì)剖兩半;
2、斜切大片,用廚房紙巾吸干魚(yú)表面的水分;
3、鍋中倒油,燒至8分熱,入魚(yú)片炸至淺咖啡色撈出;
4、將所有調(diào)料倒入鍋中燒開(kāi);
5、再倒入炸黃的魚(yú)片;
6、小火熬煮至湯汁收干,放涼后取出食用 。
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