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胃填飽了，心就跟著變得暖起來(lái)，再忙也要吃好早餐！

時(shí)間過(guò)得真快，眨眼工夫又是一周。兩口子的早餐還是一天不落地在家自己做，普通食材簡(jiǎn)便做法，每天不重樣的搭配都吃得挺美。
一、胡蘿卜玉米汁+米月餅+青紅椒炒豆干快到中秋節(jié)了，朋友圈都在曬月餅。我做了五仁餡的廣式月餅，還蒸了米月餅，相比更喜歡吃米月餅，白凈如玉一般的餅皮軟糯清香，無(wú)油無(wú)糖，低脂更健康，先生強(qiáng)烈要求以后常做。
- 胡蘿卜玉米汁 -
鮮的甜玉米粒2把，胡蘿卜半根洗凈切薄片，300克凈水，破壁機(jī)的玉米汁功能。煮完成后調(diào)入250克純牛奶即可。
- 五仁餡米月餅 -
①，120克糯米粉，80克粘米粉，分次加入常溫水揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面15分鐘
②，面團(tuán)分小份，捏成小碗狀，填入自制五仁餡料，收口，用月餅?zāi)Ｗ訅撼尚?br /> ③，做好生餅墊防粘紙放入蒸籠里，開(kāi)水上鍋蒸20分鐘即可。
想要有透明感的餅皮，取20克澄面20克開(kāi)水燙面攪成糊，倒入米粉里揉面，制作的餅皮有透亮感。
二、小米粥+蔬菜雞蛋盤(pán)+雜糧饅頭- 小米粥 -
小米淘洗，開(kāi)水下鍋，加去核小棗和葡萄干，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，鍋上加蒸籠蒸玉米和加熱雜糧饅頭
- 蔬菜雞蛋盤(pán) -
杏鮑菇洗凈切1.5厘米厚片，一面切井字小格，平鍋刷油，放入杏鮑菇煎底面微黃，翻面再煎，同時(shí)加入紅椒絲煎軟，雞蛋也一鍋煎至蛋黃凝固，撒海鹽，黑胡椒調(diào)味。生菜洗凈瀝干水鋪盤(pán)底，淋沙拉醬，最后把煎好的杏鮑菇，紅椒絲，雞蛋盛放在生菜上即可。
三、花生蓮藕汁+香蕉燕麥餅+芹菜木耳炒雞蛋- 花生蓮藕汁 -
蓮藕半截，去皮洗凈，切片清水浸泡去淀粉防變色，再切碎末放入破壁機(jī)杯里，加20克花生米，400ml凈水，輔食或五谷漿功能即可
【少油少鹽低脂營(yíng)養(yǎng)全低油低脂低鹽】- 香蕉燕麥餅 -
①，1根香蕉去皮切薄片，100克生燕麥，5粒小棗去核，300克水，放入料理機(jī)打成糊，加入100克全麥粉攪成濃稠的面糊
②，平鍋刷油，倒入面糊，輕輕地晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屆婧鶆蛄鏖_(kāi)鋪滿鍋底，小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘
③，煎好的餅放熟食板上卷成卷切段裝盤(pán)就可。
直接吃香甜柔軟，也可以抹上沙拉醬吃有又不一樣的風(fēng)味。
四、奶香玉米汁+佛手瓜胡蘿卜絲餅+拍黃瓜- 佛手瓜胡蘿卜絲餅 -
①，佛手瓜胡蘿卜絲，等量面粉，培根肉丁，2個(gè)雞蛋，蔥花，鹽，五香粉，蠔油拌勻成糊
②，鍋加油，抓一把面糊滾圓壓扁成餅，放入鍋里煎底面金黃，翻面，朝上的一面刷油，再煎金黃即可
翻面后朝上的那面要刷油鎖水，出鍋的餅更潤(rùn)更軟且多汁。佛手瓜可以換成西葫蘆、土豆絲等蔬菜
- 奶香玉米汁 -
①，鮮的甜玉米粒小半碗入破壁機(jī)杯，加水至最大水位線（約400克水），選玉米汁功能
②，扎壺里倒入250克牛奶，再?zèng)_入煮好的玉米汁即可
不經(jīng)熬煮的牛奶，可減少牛奶中維生素的流失。牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣加溫不會(huì)被破壞。
五、南瓜小米羹+紅糖米糕+水焯西蘭花+香煎杏鮑菇- 南瓜小米羹 -
香甜溫暖，秋天很應(yīng)季。老南瓜一小塊去皮去籽切丁，小米20克淘洗，放入破壁機(jī)杯里，加500ml純凈水，米糊功能，等喝就可以了。
- 紅糖米糕 -
提前蒸好的紅糖米糕，早上切片煎熱煎軟就好或是蒸鍋蒸熱。
①，同一個(gè)小碗量取1碗糯米粉，2碗粘米粉，裝入大盆里，攪拌混合均勻，混合粉約300克
②，紅糖50克加一小碗手溫?zé)岫鹊乃?，融化后?克酵母攪勻融化
③，紅糖酵母水倒入米粉盆中，用勺子攪拌成老酸奶樣的面糊
④，蒸籠墊屜布，刷油，面糊移入蒸籠里，刮平表面，再把蒸籠放置蒸鍋里，蓋鍋蓋，醒發(fā)約一小時(shí)，糕體長(zhǎng)至兩倍高，感覺(jué)很輕盈并有很多細(xì)密的氣泡
⑤，蒸鍋里水加夠，開(kāi)火蒸制，上汽后中火蒸30分鐘，關(guān)火燜兩分鐘即可取出。
六、桂圓紅棗梨湯+胡蘿卜茭白絲炒米粉- 桂圓紅棗梨湯 -
桂圓剝殼，紅棗洗凈去核，梨洗凈去皮去核切小塊，入鍋加兩碗凈水燉煮20分鐘就好
- 胡蘿卜茭白絲炒米粉 -
①，鍋燒開(kāi)水，放入米粉加一點(diǎn)鹽煮8分鐘，煮時(shí)要常用筷子把米粉攪散，米粉煮軟撈出沖涼水降溫，瀝干水
②，調(diào)料汁：小碗里加2勺生抽，1勺紅燒醬油，半勺蠔油，少許香油攪勻
③，熱鍋加油，加入胡蘿卜絲茭白絲炒軟，加入煮好的米粉，倒入料汁，翻拌均勻，最后加入香菜段拌勻就好。
七、南瓜梨湯+冬瓜燜香腸+米糕- 南瓜梨湯 -
秋天推薦常喝，清甜滋潤(rùn)去秋燥，做法也超簡(jiǎn)單，適合早餐的溫暖飲品。
①，皇冠梨或雪梨一個(gè)洗凈去皮去核切粒，老南瓜一塊洗凈去皮去籽切小粒
②，梨和南瓜放入料理機(jī)里，加2杯水，煮10分鐘，打汁就好。也可以用破壁機(jī)的米糊功能
- 冬瓜燜香腸 -
熱鍋加少許油，煸香蒜，加入冬瓜塊和香腸翻炒幾下，淋入兩小勺開(kāi)水，蓋鍋蓋燜3分鐘，加鹽調(diào)味即可
- 米糕 -
100克糯米粉+50克面粉+20克玉米粉+一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉混合均勻，加入涼水?dāng)嚢璩衫纤崮虡拥拿婧秩肽＞呃?，開(kāi)水上鍋蒸20分鐘，牙簽扎入糕體抽出，牙簽干凈不粘有米糕，說(shuō)明就蒸熟了。

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