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【北方最常見(jiàn)的四種蛣蟟北方都有什么】蟬是同翅目蟬科昆蟲(chóng)的總稱(chēng)，古人稱(chēng)之為“蜩”“螗”，《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》：“五月鳴蜩”，陰歷五月蟬就開(kāi)始鳴叫了。《詩(shī)經(jīng)·大雅·蕩》：“如蜩如螗，如沸如羹 ?！鄙w謂時(shí)人悲嘆之聲如蜩螗之鳴，憂亂之心如沸羹翻滾，紛擾不寧。至于蟬的土名，在各地方言中不下幾十種之多，如“知了”“截柳”“消息”“唧鳥(niǎo)”“節(jié)令”“爬叉”等，不能一一列舉。在黃縣話中，蟬稱(chēng)為“蛣蟟”，清郝懿行《爾雅義疏》釋“蜩”：“今黃縣人謂之蛣蟟，棲霞謂之蠽蟟，順天謂之蝍蟟，皆語(yǔ)聲之轉(zhuǎn)也” 。“蛣蟟”是一個(gè)很古老的叫法，是古漢語(yǔ)在黃縣話中的遺存。古代有“蜣螂化蟬”的說(shuō)法，王充的《論衡》載：“蠐螬化為復(fù)育，復(fù)育轉(zhuǎn)為蟬。”“蠐螬”就是金龜子的幼蟲(chóng)，黃縣話叫作“螆蟲(chóng)”，“復(fù)育”就是剛鉆出土的蟬的幼蟲(chóng)（即還未脫殼的“金蟬”）。古人沒(méi)見(jiàn)過(guò)蟬的幼蟲(chóng)是如何到達(dá)地下的，便認(rèn)定蟬是由蜣螂的幼蟲(chóng)變化而來(lái) 。蜣螂就是黃縣話里的“屎虼郎”，古代又稱(chēng)為“蛣蜣” 。唐段成式《酉陽(yáng)雜俎》“蟲(chóng)篇”有記：“蟬，未脫時(shí)名復(fù)育，相傳言蛣蜣所化。”蟬由蛣蜣變化而來(lái)，故而稱(chēng)作“蛣蟟” 。在黃縣話中，“蟟”輕聲減音，“iao”讀作“iu”，“搬調(diào)”“鼓調(diào)”“和調(diào)”也是這么讀的，所以“蛣蟟”的“蟟”讀如“溜” 。
四種常見(jiàn)的蛣蟟
黃縣地兒常見(jiàn)的蛣蟟有四種。
麥吱兒
最早出現(xiàn)的是蟪蛄，《莊子·逍遙游》中“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”指的就是這個(gè)家伙，黃縣人稱(chēng)之為“小草蚧”，也有根據(jù)它的叫聲稱(chēng)之為“麥吱兒”“吱吱”的，俗話說(shuō)“麥吱叫，攔麥冠，家家閨娘往回搬”，打麥兒的時(shí)候就能聽(tīng)到它“吱——吱”的叫聲了。北京人稱(chēng)之為“小熱熱兒”，說(shuō)它叫起來(lái)“熱兒——熱兒”，聲音尖細(xì)，變化幅度小，看來(lái)兩地的蟪蛄口音還略有差異。蟪蛄分為蟪蛄和小蟪蛄兩種，小蟪蛄只有指甲蓋兒大小，十分迷你，它的蟬蛻比花生豆大不了多少。蟪蛄也不過(guò)指肚大小，是蟬家族中的小不點(diǎn) 。它棲身的地方一般不高，但身體和翅膀具叢林迷彩色斑紋，趴到樹(shù)上翅膀鋪散開(kāi)，與樹(shù)渾然一體，走到跟前也難以發(fā)現(xiàn) 。蟪蛄的兩個(gè)后翅是黑色的，這是比較明顯的特征，而且雄蟲(chóng)具有很強(qiáng)的趨光性，晚上屋里開(kāi)燈，在窗玻璃上撞來(lái)撞去的經(jīng)常有它一個(gè) 。《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·碩人》：“螓首蛾眉”，形容美女額廣而方，眉細(xì)而彎 ?！侗静菥V目·蟲(chóng)部》“蚱蟬”條：“小而有文者曰螓，曰麥蚻（zhá） ?！焙萝残小稜栄帕x疏》：“今驗(yàn)此蟬，棲霞人呼桑蠽（jié）蟟，順天人呼咨咨。其形短小，方頭廣額，體兼彩文，鳴聲清婉，若咨咨然。”則“螓”又為蟪蛄的別名。在古人看來(lái)，美女腦門(mén)要像“螓首”一樣，額廣而方，眉毛要像“蛾眉”一樣，眉細(xì)而長(zhǎng) 。寬寬的額頭，彎彎的眉毛，是《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代美女的標(biāo)準(zhǔn) 。
馬蛣蟟兒
隨后出現(xiàn)的是蚱蟬，《本草綱目·蟲(chóng)部》“蚱蟬”條：“夏月始鳴，大而色黑者，蚱蟬也。又曰蝒，音綿。曰馬蜩，《豳詩(shī)》‘五月鳴蜩’者是也 ?！秉S縣話叫“馬蛣蟟兒” 。黃縣話中形容物體大，前面往往加一“馬”字，如“馬蜂”“馬勺”“馬蟣蛘” 。馬蛣蟟兒是蟬家族中個(gè)頭最大的，又黑又壯，翅脈淡黃褐色，基部染有黃綠色，翅膀靜止時(shí)覆在背部如屋脊?fàn)?。馬蛣蟟兒是蟬中直男，叫聲直來(lái)直去，高亢響亮，“啊——啊——啊”的從早到晚吵得人頭昏。馬蛣蟟兒數(shù)量多，持續(xù)時(shí)間也長(zhǎng)，我們通常所說(shuō)的“蛣蟟”就是指它而言，捉來(lái)油炸著吃的也多是它。

烏油耐

還有一種蟬，形體較馬蛣蟟兒小，身體寬短，體色灰綠，局部具白蠟粉，多在末伏天出現(xiàn)，學(xué)名叫“鳴鳴蟬”，也叫“嗚蜩”，北京人稱(chēng)為“烏云蛙”“烏英哇”，黃縣話稱(chēng)之為“烏油耐”或“烏油哇”，因?yàn)樗慕新暰褪恰盀跤汀獮跤汀停ㄍ郏薄獌焊柚杏小盀跤蜑跤湍停愠责G餑我吃菜”之語(yǔ)——叫的時(shí)候肚子會(huì)前后動(dòng)，隨著肚子的伸縮，叫聲也會(huì)有變化，重復(fù)幾遍，節(jié)奏越來(lái)越快，然后撒泡尿就飛走了，神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾，想抓到它非常困難。柳永的《雨霖鈴·寒蟬凄切》中所說(shuō)的寒蟬指的就是它，因?yàn)樗慕新曌詈笸现粋€(gè)長(zhǎng)音“哇——”，頗有幾分蒼涼哀怨的味道，古代借物抒情，把它當(dāng)作凄切的象征。

伏得嘍

比烏油耐略微早一點(diǎn)出現(xiàn)的，是“蒙古寒蟬”，古人稱(chēng)之為“蛁蟟”“茅蜩”“螗蜩”，《本草綱目》謂其“頭上有花冠，曰螗蜩，曰蝘，曰胡蟬，《蕩詩(shī)》‘如蜩如螗’者是也” 。郝懿行《爾雅義疏》：“螗蜩小于馬蜩，背青綠色，頭有花冠，喜鳴，其聲清圓。”北京人叫作“伏涼兒”，黃縣話叫“伏得嘍”，民間認(rèn)為它的出現(xiàn)告訴人們伏天快要結(jié)束了，其叫聲亦似“伏得嘍——伏得嘍”，遠(yuǎn)比馬蛣蟟兒的叫聲婉轉(zhuǎn)有致，兒歌里唱的“知了，知了，只會(huì)高聲叫”，模仿的就是它的叫聲。伏得嘍警惕性極高，深居簡(jiǎn)出，尋常難得一見(jiàn)，捕捉就更為不易了。它比烏油耐瘦小，細(xì)長(zhǎng)，身體的顏色像青銅器一樣，還長(zhǎng)著白醭，美麗而怪異，顏值是這幾種蟬中最高的。

抓蛣蟟是孩子們夏天的樂(lè)事。常用的法子是黏蛣蟟，弄把麥兒粒放嘴里嚼，嚼得稀爛，放水里反復(fù)搓洗，洗去淀粉，剩下的就是面筋了。把面筋裹在竿頭，輕輕一觸蛣蟟的翅膀就黏住了，只不過(guò)讓大人看到了會(huì)挨頓好罵，因?yàn)榧Z食永遠(yuǎn)都是珍貴的 ?！肚f子·達(dá)生》里有個(gè)“丈人承蜩”的故事：“仲尼適楚，出于林中，見(jiàn)佝僂者承蜩，猶掇之也。”和庖丁解牛一樣，佝僂丈人也有他自己的道：“雖天地之大，萬(wàn)物之多，而唯蜩翼之知。吾不反不側(cè)，不以萬(wàn)物易蜩之翼，何為而不得?”概括言之，即“用志不分，乃凝于神” 。佝僂丈人用的也是黏蛣蟟法，此法有兩千多年的傳承，可以算得上是歷史悠久的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。我有位表姑父，把釣魚(yú)桿改造成捕蟬桿，桿頭綁上從商店買(mǎi)的兒童玩具粘性小手（這玩意兒不黏樹(shù)葉，黏蛣蟟的翅膀卻很牢實(shí)），他和我表姑早上七八點(diǎn)鐘出門(mén)（太早有露水，黏不牢），到傍晌就黏了八百多只，編織袋裝了半袋子，如果佝僂丈人活到今天，也會(huì)自嘆弗如吧。雍正皇帝性子沉靜，不喜喧嘩。他當(dāng)皇子時(shí)，每到夏秋兩季，嫌蟬鳴聲聲、蜻蜓亂飛，不堪其擾，于是組織府里的仆役拿著桿子粘蛣蟟和蜻蜓，后成為正式機(jī)構(gòu)，稱(chēng)為“粘桿處”，黏蛣蟟黏出了公務(wù)員編制，這也算是古今奇談了。后來(lái)粘桿處兼營(yíng)副業(yè)，成為一個(gè)類(lèi)似錦衣衛(wèi)的特務(wù)組織，刺探情報(bào)，鏟除異己，傳說(shuō)中的“血滴子”就是粘桿處的行動(dòng)人員。不難推想，在皇帝眼中，那些妨礙自己統(tǒng)治的人跟擾人清靜的蛣蟟有什么區(qū)別呢？
還有用馬尾勒（lē）蛣蟟的，非藝高膽大者不能為，要冒著被馬踢的危險(xiǎn)，扽下幾根馬尾毛，結(jié)成活扣縛于竿端，套到蛣蟟的復(fù)眼后面一扯，蛣蟟嘶鳴著繞著竿端飛，卻掙不脫馬尾的束縛——不得不承認(rèn)那時(shí)的人眼神真心的好。另有一種后起的法子比較簡(jiǎn)便易行，用鐵絲曲個(gè)圓圈，縫上只塑料袋，用的時(shí)候只須從蛣蟟的后下方斜著一扣，就很容易得手，我們稱(chēng)之為“網(wǎng)蛣蟟”，暑假時(shí)很大一部分的動(dòng)物蛋白就是這樣得來(lái)的。不管是黏是勒還是網(wǎng)，竹竿的長(zhǎng)度有限，高處的蛣蟟是夠不著的，孩子們便口中念念有詞：“蛣蟟蛣蟟往下退，我給你蓋花被；蛣蟟蛣蟟往上爬，我給你打掉牙。”以此威脅利誘蛣蟟能退到低處。在野外，特別是柳樹(shù)多的地方，晚上攏一堆火，然后大家輪流踹擊、搖撼樹(shù)干，蛣蟟受驚飛起，循著火光而來(lái)，翅膀被火一燎，就跌到地上再也飛不起來(lái)了。用這種方法，一晚上可撿一水筲蛣蟟。看來(lái)不光飛蛾會(huì)撲火，蛣蟟也向往著光明 ?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)改良，可以用警用強(qiáng)光手電照著地面，踹一腳樹(shù)，蛣蟟也會(huì)往光圈里撲。古人很早就用舉火誘蟬的法子抓蛣蟟，稱(chēng)之為“耀蟬”，《荀子·致仕》：“夫耀蟬者，務(wù)在明其火，振其樹(shù)而已 ?；鸩幻?，雖振其樹(shù)，無(wú)益也。今人主有能明其德者，則天下歸之，若蟬之歸明火也 ?！薄痘茨献印ふf(shuō)山訓(xùn)》：“耀蟬者，務(wù)在明其火；釣魚(yú)者，務(wù)在芳其餌。明其火者，所以耀而致之也；芳其餌者，所以誘而利之也 ?！焙笠浴耙s”喻明主求賢，天下歸附，這抓蛣蟟都上升到理論高度了都。
蛣蟟猴兒
蛣蟟的幼蟲(chóng)叫“蛣蟟猴兒”，也叫“老猴兒”，晚上從地下鉆出來(lái)蛻皮，趕上雨后土壤濕潤(rùn)，更是蛣蟟猴兒出洞的高峰。吃過(guò)晚飯，天還沒(méi)有黑，小孩子心急，跑到樹(shù)下轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，看到有小窟窿就用樹(shù)棍兒摳，越摳越大，有時(shí)會(huì)看到蛣蟟猴兒瞪著眼睛趴在洞口。八點(diǎn)多鐘，天黑透了，蛣蟟猴兒鉆出洞口往樹(shù)上爬，這時(shí)打著手電圍著樹(shù)找，捉那些端端正正趴在樹(shù)上的蛣蟟猴兒（它的身體必須垂直面對(duì)樹(shù)身，因?yàn)樗某岚蚴强矿w液壓力而展開(kāi)的，如果不對(duì)稱(chēng)的話就會(huì)造成翅膀畸形，無(wú)法飛行），我們稱(chēng)之為“摸老猴兒”，一晚上可以摸不少，扣在盆下，第二天早上就變成粉綠色的蛣蟟了。一到晚上樹(shù)上的蟣蛘川流不息，它們圍著停下不動(dòng)的蛣蟟猴兒，等它蛻殼后最脆弱的時(shí)候展開(kāi)攻擊。刺猬在草叢里“唰啦——唰啦”走著，尋找剛出洞的蛣蟟猴兒，我曾見(jiàn)過(guò)一只小刺猬，嚼著剛捉到的蛣蟟猴兒，嘴角兒都冒“白泊（pě）”（“泊”取同音字代替，其實(shí)際是“泡沫”的合音。在黃縣話里，“沫”讀作mè，“泡沫”讀如泊，正如“棉襖”讀如喵，“稀罕”讀如顯，是一種合音現(xiàn)象）。我還見(jiàn)過(guò)一只小臊水狼兒在草叢里一蹦一跳的，像是在尋找蛣蟟猴兒。
弄潮兒向濤頭立
九點(diǎn)多鐘，躲過(guò)數(shù)劫的蛣蟟猴兒開(kāi)始金蟬脫殼，先在頭背部裂開(kāi)一道縫，頭先掙出來(lái)，然后往后一仰，如弄潮兒向濤頭立，讓體液通過(guò)重力作用，使皺縮的雙翅展開(kāi) 。到晚上十點(diǎn)之后，蛣蟟猴兒變蛣蟟達(dá)到大噴。有天晚上我十一點(diǎn)多鐘回宿舍，手電不經(jīng)意一掃，發(fā)現(xiàn)路邊的灌木叢上“滴溜當(dāng)郎”倒掛金鐘一樣掛了不少粉綠色的蛣蟟，我像摘果子一樣，摘了有21只。我把它們放在盆里，倒上半盆水，盆里再放上撮咸鹽，這樣它們就會(huì)一直柔嫩，不會(huì)變黑變硬，還會(huì)“咸攢攢”的。第二天早上，讓伙房師傅在油鍋里煎得焦香，再加水煮成爆鍋面，我稱(chēng)之為“蛣蟟面”，這是我吃過(guò)的最“壕”的一碗面條。我有個(gè)朋友，平生最恨人摸老猴兒，說(shuō)人家在暗無(wú)天日的地下生活了三四年，好不容易馬上就要重見(jiàn)天日了，結(jié)果連第二天的太陽(yáng)都沒(méi)見(jiàn)到，就讓你們“謀害”了，這太殘忍，也太不蟲(chóng)道了。嗯，這話怎么說(shuō)呢，要是站在樹(shù)的角度，樹(shù)絕不會(huì)這樣想，“世間安得兩全法，不負(fù)如來(lái)不負(fù)卿”，算了，我還是吃我的蛣蟟面吧，吃的時(shí)候多念著蛣蟟的好就是了。
蛣蟟猴兒蛋白質(zhì)含量比豬牛羊肉和禽蛋都高得多，還含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素，對(duì)促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的食補(bǔ)作用。如今人們注重健康，蛣蟟猴兒作為純天然的綠色食品倍受人們青睞，一只要賣(mài)到一兩塊錢(qián)了。夏日晚上，路邊野地里，燈光點(diǎn)點(diǎn)，到處是打著手電摸蛣蟟猴兒的人們，讓人疑惑不知是人多還是蛣蟟猴兒多 ?？峙掠貌涣硕嚅L(zhǎng)時(shí)間，我們就會(huì)把蛣蟟吃成二級(jí)保護(hù)動(dòng)物的。

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