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1、羊肚菇養(yǎng)殖方法，怎么羊肚菌母種看不到菌絲？1、濕度不當(dāng)
羊肚菌對(duì)濕度要求較高，養(yǎng)殖羊肚菌時(shí)，如果環(huán)境濕度過大，就會(huì)導(dǎo)致羊肚菌腐爛變黑，而環(huán)境濕度過?。?則會(huì)使得羊肚菌的菌絲長(zhǎng)得不明顯，需要定期向羊肚菌的四周噴灑水分，使空氣濕度保持在65%-85%間。
2、溫度過低
養(yǎng)殖羊肚菌時(shí) ，如果環(huán)境溫度過低，就會(huì)使得植株的生長(zhǎng)速度過于緩慢，從而使得羊肚菌的菌絲稀少不明顯，需要打開菌房的供暖設(shè)備，將環(huán)境溫度調(diào)節(jié)至21-24度，為羊肚菌創(chuàng)造適宜生長(zhǎng)的環(huán)境。
3、受到污染
養(yǎng)殖羊肚菌時(shí)，如果菌種受到污染，或者菌種的質(zhì)量不及格，就會(huì)導(dǎo)致羊肚菌的發(fā)育不良，在栽種前，需要對(duì)羊肚菌進(jìn)行排查，將發(fā)霉或者質(zhì)量不合格的菌種排除，要選擇品種優(yōu)良且健康無病害的羊肚菌菌種。
4、養(yǎng)殖方法
養(yǎng)殖羊肚菌時(shí)，需要保證菌房?jī)?nèi)通風(fēng)透氣，可以每天打開2-3個(gè)小時(shí)的通風(fēng)設(shè)備，并且要在羊肚菌的上方覆蓋2厘米左右的闊葉樹落葉，使土壤更為潮濕肥沃，在給羊肚菌出菌后，不能將水灑在植株上，以免羊肚菌腐爛。
2、羊肚菌怎么種植能高產(chǎn)？羊肚菌是一種菌類“皇帝”之說，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)格和口感是菌類之王，尤其羊肚菌燉肉那是我最喜歡吃的食物了。
那就讓我來分享下羊肚菌的種植方法，并且怎么樣才可以高產(chǎn) 。
種植羊肚菌土壤的選擇。隨著現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的不斷提高，羊肚菌可以大面積種植了，那么羊肚菌適合那種土壤生長(zhǎng)呢？羊肚菌生長(zhǎng)的土壤是比較濕潤(rùn)而且偏堿性土壤，ph值在7.5左右就可以。我們一般在種植時(shí) ，先把地用旋耕機(jī)打細(xì)，然后再地里放入生石灰用旋耕機(jī)攪拌均勻后測(cè)試土壤ph值，再進(jìn)行向地里澆水，等3到5天后看土壤的粘性再播菌種，一般土壤用手搓，可以黏在一起不脫落就是最佳時(shí)期。
種植羊肚菌溫度控制。羊肚菌溫度一般要控制在25度以下， 5度以上，如果低于5度或者高于25度那么菌絲就有可能會(huì)死亡。一般在種植的時(shí)候必須要時(shí)常測(cè)試。
種植羊肚菌菌種的選擇。我們一般看菌種，看的是菌棒里面的輔料，如果麥子多，那么出菌率就高。菌棒里面一般麥子占菌棒的3分之2，有些做菌種的為了省錢，就把木片輔料放的多，所以我們種植后產(chǎn)量不會(huì)高。
種植羊肚菌前期工作。如果我們是平原地區(qū)，那么我們搭建溫棚長(zhǎng)度一般不要超過20米，寬度不要超過6米，這樣種植菌種比較好管理，而且通風(fēng)效果會(huì)好一些。平地海拔在900米以下，不落雪的地方，我們一般溫棚不需要覆蓋油紙。只需要用遮陽網(wǎng)就可以。如果是高山地區(qū)，我們一般用矮棚種植菌種，一般是采用長(zhǎng)3米寬2米高1米的棚來種植羊肚菌，因?yàn)樯絽^(qū)風(fēng)大，以防風(fēng)把溫棚吹掉。山區(qū)一般海拔在900米以上就需要覆蓋油紙和遮陽網(wǎng) 。種植羊肚菌起壟方法。我們?nèi)绻谏絽^(qū)種植，由于山區(qū)的水份??，并且容易留|? ，所以我們一般把菌種撒在渠里。我們?nèi)绻窃谄教沟牡胤椒N植，我們要先起壟，把菌種撒在壟上面，因?yàn)槠教沟牡厮荼容^多，不容易流失。種植羊肚菌覆蓋方法。我們先把土壤，大棚，菌種，都準(zhǔn)備好后，就可以開始種植了，我就說說我們這里種植的時(shí)間是在每年的11月份開始，先把菌棒用人工捏碎后放入盆中，然后用噴霧器澆濕，然后撒在土壤上面，種植時(shí)必須把菌種撒密，然后再用摟草的工具把土壤覆蓋，再在上面澆上水。最后再蓋上黑色的塑料紙。
等過個(gè)5到10天，如果菌絲長(zhǎng)出來后，一般看地面是白色的就是菌絲。我們?cè)龠M(jìn)行放營養(yǎng)袋。在這期間我們必須觀察棚內(nèi)地表溫度，及時(shí)的通風(fēng)，澆水。
等菌絲生長(zhǎng)出來后，一般是通過營養(yǎng)袋上面長(zhǎng)出羊肚菌的，大概出菇期時(shí)我們要觀察，如果可以采摘時(shí)，必須把上面的油紙揭開，然后讓光照3天就可以采摘了，因?yàn)槿绻徽丈涔?，菌是白色的，沒有賣象。
在菌生長(zhǎng)期間，尤其是地表溫度升高時(shí)，大概在初春，我們一定在早上9點(diǎn)之前把大棚的油紙揭開，不然溫度升高，會(huì)使得菌絲全部死旺。
羊肚菌澆水方法。我們一般用滴灌帶，再放水時(shí)不要放的太多，只要地面潮濕就可以，如果是起壟栽培，我們一般把水放渠里，如果是渠栽培，把水放壟上面。如果種植面積小的話，我們一般用人工澆水，找一個(gè)管子，然后再上面弄成小孔，然后把水通上，就不需要再揭開地膜，就可以直接噴灑到菌地里面。羊肚菌病菌防止方法。一般病菌是在春季才開始有，所以我們?cè)诖笈锢锩娣派险澄觅N，這樣就可以防止看不到的蟲害現(xiàn)象。一般這些蟲子產(chǎn)的卵掉落在地里面我們?nèi)庋凼强床灰姷?，?huì)影響菌絲的生長(zhǎng) 。
出菌后我們應(yīng)該怎么做？
如果是大面積種植，我們要用烘干機(jī)來把羊肚菌進(jìn)行烘干存放，而且必須有冷酷。因?yàn)橐M(jìn)行人工剪菌柄。如果小面積的，我們一般太陽涼嗮就可以了，但必須把菌根部有土壤的菌柄剪掉。我們要想羊肚菌高產(chǎn)，那么我們必須做到大棚種植，合理澆水，進(jìn)行病蟲防御，控制溫度要及時(shí)，放菌棒要有時(shí)間，菌種品種必須選擇好。
3、羊肚菌栽培前景如何？羊肚菌栽培前景如何？羊肚菌是一個(gè)珍貴的食用真菌，由于目前還是人工栽培的初級(jí)階段，產(chǎn)量低，而且不穩(wěn)定，一度干制品買到很高，但隨著推廣，栽培面積迅速擴(kuò)大，其產(chǎn)品價(jià)格一落千丈，使羊肚菌，降低了身段，逐漸走下了神壇。讓栽培者擊碎了發(fā)財(cái)?shù)膲?mèng)，栽培收入的減少，心里哇涼哇涼的。其實(shí)產(chǎn)品由少變多，價(jià)格變低這是市場(chǎng)的規(guī)律，羊肚菌也是產(chǎn)品，其價(jià)格也是受市場(chǎng)決定的，栽培者在投資種植栽培之前，就應(yīng)該有充分的心里準(zhǔn)備，因?yàn)檠蚨蔷N植推廣者，在不斷賣種推廣栽培面積，栽培面積擴(kuò)大，產(chǎn)品的產(chǎn)量在不斷增加，高檔用戶消費(fèi)量是有數(shù)的，所以有點(diǎn)供大于求了。羊肚菌價(jià)格低了，人們就開始擔(dān)心栽培的前景了。其實(shí)我們作為研究栽培者，和大家有不一樣的看法，認(rèn)為羊肚菌市場(chǎng)前景開闊，栽培有利可圖。因?yàn)槟壳暗拇筇锏脑耘喾?nbsp;，還不算成功，產(chǎn)量低是難于突破栽培成功的瓶頸。只要加大高產(chǎn)菌種的研制，完善羊肚菌的栽培模式，使栽培成本減少，提高了產(chǎn)量，栽培的風(fēng)險(xiǎn)就降低了。隨著羊肚菌栽培技術(shù)的完善，消費(fèi)的人群逐步擴(kuò)大，市場(chǎng)廣闊了，產(chǎn)品走俏了，栽培還是盈利的。其實(shí)盈利的道理很簡(jiǎn)單，同樣的投入，卻提高了產(chǎn)量，產(chǎn)品價(jià)格雖低，產(chǎn)量多了，收入就大。
所以，現(xiàn)在解決栽培者的擔(dān)憂唯一途徑，就是研發(fā)羊肚菌的成功技術(shù) ，只要提高產(chǎn)量，羊肚菌的種植就有有廣闊前景。
4、栽培羊肚菌平膜什么時(shí)候蓋？種植羊肚菌應(yīng)選擇微堿性土壤，引進(jìn)菌種接種，控制好養(yǎng)殖棚中的溫度與濕度，保持良好的通風(fēng)，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng) ，并控制好病蟲害的發(fā)生。一、羊肚菌生長(zhǎng)特性
羊肚菌絲體在多種真菌培養(yǎng)基上都能生長(zhǎng) 。菌絲生長(zhǎng)期間， 4月及5月上旬平均溫度分別為10～11℃及13～14℃，而子實(shí)體發(fā)生盛期即4月中旬至5月中旬，平均溫度12℃ 。子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí) ，森林內(nèi)空氣相對(duì)濕度約80%,土壤含水量一般為40～50% 。羊肚菌生長(zhǎng)的適宜PH略高于一般真菌。土壤的酸堿度（PH)7～7.9 。培育技術(shù)人工栽培一般采取菌土接種和子實(shí)體接種兩種方式。
【羊肚菇養(yǎng)殖方法】菌土接種：在4月下旬至5月上冰凍羊肚菌旬，在羊肚菌生長(zhǎng)良好的地塊上挖取250px見方、厚約175px的土塊，移植到與取土相似地方的穴中，然后用750px見方的塑料薄膜覆蓋。進(jìn)入梅雨季節(jié)去掉覆蓋物。
子實(shí)體接種：取子實(shí)體切成4片，埋入理想的地段。移植時(shí)子囊盤向下，四周培土，留一小部露出地面。上蓋少許葉，然后用750px見方的塑料薄膜覆蓋。子實(shí)體接種以秋季易成活。覆膜栽培優(yōu)勢(shì)如下：
1 保濕和防澇
羊肚菌和其他食用菌一樣, 對(duì)基料的含水量比較敏感。由于羊肚菌的栽培生產(chǎn)是在田間完成的, 整個(gè)生產(chǎn)過程有近一半時(shí)間屬于發(fā)菌階段。該階段的土壤水分對(duì)菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響, 而發(fā)菌的好壞直接影響產(chǎn)量高低。覆膜技術(shù)可有效避免土壤含水量過大波動(dòng),防止土壤水分過度蒸發(fā)，雨水可以順著地膜, 流入溝內(nèi), 即便是長(zhǎng)時(shí)間的陰雨天氣, 也不會(huì)對(duì)畦面上的菌絲造成損害。
2 避光和抑制雜草
羊肚菌菌絲發(fā)育不需要光線, 強(qiáng)光會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng), 這是目前多采用黑色遮陽網(wǎng)的原因所在。羊肚菌菌絲在偏黑暗環(huán)境下發(fā)菌速度快, 菌絲濃密、健壯, 使用黑色地膜可有效避免光線對(duì)菌絲生長(zhǎng)的抑制作用。隨著春季的臨近, 大田內(nèi)的雜草即迅速生長(zhǎng) 。待到羊肚菌出菇季節(jié)時(shí), 茂密非常的雜草已成為蛞蝓等害蟲的棲息環(huán)境, 且影響通風(fēng)、光線等, 致使羊肚菌畸形, 菌柄長(zhǎng), 菇腳大, 商品性變差, 同時(shí)也增加了采收難度。雜草叢生也易造成小環(huán)境高溫高濕, 誘發(fā)羊肚菌細(xì)菌、真菌病害。黑色地膜具有阻擋光線作用, 可以抑制雜草生長(zhǎng)。
3 加快積溫
覆蓋地膜可以縮短出菇周期, 實(shí)現(xiàn)提前出菇。覆蓋地膜可以加快積溫的原因在于, 地膜可以吸收太陽光熱量進(jìn)而增加土壤的溫度, 同時(shí)也能有效減少地溫散失。地膜的增溫效果有助于羊肚菌菌絲在秋冬低溫季節(jié)健康生長(zhǎng), 促進(jìn)菌絲發(fā)育并積蓄營養(yǎng), 進(jìn)而拉長(zhǎng)羊肚菌的生產(chǎn)期并縮短出菇周期, 提高生產(chǎn)種植的可伸縮性。
4 促進(jìn)出菇
羊肚菌和其他食用菌一樣, 需要環(huán)境條件的改變而實(shí)現(xiàn)催菇。這里的環(huán)境條件包括:溫度、光線、二氧化碳/氧氣濃度、水分等。首先, 覆蓋地膜有助于發(fā)菌期間保溫, 晝夜溫差波動(dòng)較小, 揭開地膜可突然拉大溫差, 增強(qiáng)散射光照射刺激,有助于誘發(fā)菌絲分化出菇。再次, 覆膜后菌床整體環(huán)境相對(duì)封閉, 菌絲長(zhǎng)時(shí)間處于高二氧化碳和低氧環(huán)境, 揭膜會(huì)使二氧化碳和氧氣濃度突然恢復(fù)到外界環(huán)境的平均水平, 有助于誘發(fā)菌絲分化出菇。揭膜后開始噴水加大空氣濕度，刺激出菇，水中稀釋益富源菌菇生態(tài)寶有利于菌絲吸收養(yǎng)分，快速出菇，增產(chǎn)增收。
二、栽培要點(diǎn)（覆膜鋪蓋時(shí)間）：
選地 : 林地、農(nóng)用耕地均可 , 要求土質(zhì)疏松 , 排水良好 , 無積水 , 近水源。整地 : 整理成高畦狀 , 寬 1.0~1.2 米 , 溝寬 0.2~0.3 米 , 深 15~30 厘米。
播種覆膜 : 環(huán)境最高溫度低于 20℃為適宜播種時(shí)節(jié) , 土壤含水率宜保持在 20%~28% 。由于不同土壤保水性不同 , 可用手感覺含水量 , 即手放在土壤上有涼爽感 , 用力捏可成團(tuán)無水滲出 , 松手后手上有輕微水印 , 丟在地上可散開。每畝撒播或穴播菌種 150~250 千克 ( 濕重 ) , 采用機(jī)械覆土或用釘耙翻耕平整菌種和畦面土層 , 確保有 70% 以上的菌種被翻入土 , 覆土厚度為 3~5 厘米。在畦面覆蓋黑色、白色或半透性農(nóng)用地膜 , 以黑色地膜為好 ; 地膜厚 0.004~0.006 毫米 , 寬度與畦面一致 , 覆膜后在地膜兩邊每隔 50 厘米壓一土塊 , 既避免大風(fēng)吹走地膜 , 又可保持菌床一定的通氣效果。
播種覆膜后搭建遮陽棚 : 遮陽棚可在播種之前 , 也可在播種之后進(jìn)行搭建 , 選擇 4~6 針、透光率為 10%~15%的黑色遮陽網(wǎng) 。長(zhǎng)江以南地區(qū)以平棚為宜 , 平棚高度不低于 2 米 ; 長(zhǎng)江以北地區(qū)以拱棚為宜 , 避免大風(fēng)大雪對(duì)棚的損害。
養(yǎng)菌 : 整個(gè)養(yǎng)菌環(huán)節(jié)土壤含水量控制在15%~28%, 控制土壤溫度不高于 25℃ , 以免滋生雜菌 , 空氣濕度自然。在環(huán)境溫度 20℃條件下 , 播種 3~4 天后 , 土層內(nèi)及土層表面將萌發(fā)大量潔白纖細(xì)的營養(yǎng)菌絲 ; 培養(yǎng) 1 周左右 , 菌絲量增大變濃密 , 可進(jìn)行“外源營養(yǎng)袋”的補(bǔ)料 , 營養(yǎng)袋規(guī)格為 12×24 ( 厘米 ) , 掀開地膜 , 將外源營養(yǎng)袋側(cè)面劃口或打孔面朝下扣在長(zhǎng)有營養(yǎng)菌絲的菌床上 , 再覆蓋地膜。每畝地的營養(yǎng)袋用量為1600~2000 個(gè) 。
撤袋 : 羊肚菌的菌絲將沿著劃口處長(zhǎng)入外源營養(yǎng)袋內(nèi)吸收營養(yǎng), 補(bǔ)料操作后約一個(gè)月, 菌絲可長(zhǎng)滿營養(yǎng)袋。此時(shí)環(huán)境溫度也逐漸降至最低 , 待第二年春季溫度回升時(shí)撤膜、撤袋。
催菇 : 確保土壤溫度達(dá)到 8~10℃ , 采用微噴管澆水 , 時(shí)間控制在每天 0.5~1 小時(shí) , 瀝水性好的沙壤地 , 澆水1~2 次 , 保水性好的黑壤地 , 可適當(dāng)減少澆灌時(shí)間和次數(shù) , 整體保持土壤水分在 28%~35% 。增加棚內(nèi)空氣濕度至 85%~95%, 1~3 天后便可出現(xiàn)針尖狀的菌絲扭結(jié)的原基,3~5 天后即能發(fā)育成球形原基。原基的發(fā)育速度與環(huán)境條件特別是溫度密切相關(guān) 。
出菇管理 : 原基生長(zhǎng)至 3 厘米左右的幼菇時(shí)為最關(guān)鍵階段 , 此時(shí)條件不適 , 極易造成原基或幼菇夭折。排除原基夭折生理性因素 , 如前期營養(yǎng)儲(chǔ)備不足等 , 環(huán)境條件非常重要 , 此時(shí)控制土壤水分在 25%~32%, 高于播種環(huán)節(jié) , 略低于催菇環(huán)節(jié) ; 保持空氣濕度在 85%~95%, 與催菇環(huán)節(jié)相同 ; 土壤溫度自然 ; 適度通風(fēng) , 菌床表面風(fēng)速控制在每分鐘 20~40 厘米為宜。
采收 : 條件適宜時(shí) , 原基生長(zhǎng) 20~30 天可達(dá)到成熟 , 成熟的羊肚菌子囊果體積不再增大 , 菌蓋表面的凹坑明顯 , 棱廓分明 , 菌肉厚實(shí) , 手感較沉。采摘前不可噴水 , 以免影響品質(zhì) 。
羊肚菌栽培是近年來才得以實(shí)現(xiàn)的一種新型技術(shù) ,有別于常規(guī)食用菌栽培 , 其栽培理論還需要逐步完善和提高。當(dāng)前的技術(shù)體系適用于四川、湖北、河南、云南、貴州、湖南等中國中部、西南部和長(zhǎng)江流域一帶地區(qū) ;偏北的河北、山西、山東、新疆、甘肅南部及東北地區(qū)等地 , 需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟茸邉?shì)確定差異化的生產(chǎn)方案 , 除了菌種的適應(yīng)性選擇外 , 主要考慮保溫、保濕問題 , 避免或錯(cuò)開冬季的長(zhǎng)時(shí)間低溫對(duì)羊肚菌造成的傷害。覆膜栽培具有很好的可操作性 , 在保溫、保濕和降低生產(chǎn)成本等方面有明顯的優(yōu)勢(shì) , 生產(chǎn)者可根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w環(huán)境條件 , 采用覆膜技術(shù) , 輔助生產(chǎn) 。掌握核心技術(shù)，種植致富不是夢(mèng)！
5、野生羊肚菇能種植嗎？野生羊肚菇能種植；養(yǎng)殖方法:喜溫暖濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)期一定要保持適宜的溫度，北方地區(qū)可移至室內(nèi)越冬。
它稍耐陰，畏強(qiáng)光暴曬，所以生長(zhǎng)期可養(yǎng)在半陰散光處，避開直射的強(qiáng)光。濕潤(rùn)環(huán)境中利于生長(zhǎng)，應(yīng)該及時(shí)澆水，堅(jiān)持不干不澆，澆則澆透的原則，干燥時(shí)噴水保濕。

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