花椒怎么保存不跑味道
【花椒怎么保存不跑味道】干燥密封保存,放置陰涼處 。
花椒(學(xué)名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.) , 別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒 。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護(hù)刺籬 。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂 。
花椒可除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;使血管擴(kuò)張,從而起到降低血壓的作用 。一般人群均能食用 , 孕婦,陰虛火旺者忌食 。果實(shí)呈圓形,綠豆大?。?其外皮是一種常用香料 。果實(shí)成熟時(shí)紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目 , 都是中藥材,家庭常用調(diào)味品,多見于海拔2500米的坡地,也有栽種 。耐旱、喜陽光,各地多栽種 。
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