【什么是腐竹】腐竹又稱腐皮或豆腐皮 ， 是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感 。
腐竹色澤黃白，油光透亮 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡3到5小時(shí)即可發(fā)開(kāi) 。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口 ， 葷、素食別有風(fēng)味 。
主要食用功效：預(yù)防老年癡呆 。
主要原料：黃豆，純天然水質(zhì) 。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，纖維素 ， 鈣質(zhì) 。
適宜人群：一般人群 。
儲(chǔ)藏方法：儲(chǔ)放干燥處 。

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