琉璃雞蛋：
材料：雞蛋 1個(gè)、面粉 100克、白砂糖100克、豬油500毫升 。
做法：
1、開水燙面，活成半干半濕的面糊；
2、加入雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成蛋糊?br /> 3、放進(jìn)冰箱十分鐘；
4、鍋中放入植物油，燒制三成熱時(shí)開始把蛋糊汆成蛋丸狀炸至蛋丸金黃盛出；
【琉璃雞蛋怎么做】5、鍋中放入少許豬油，然后下入白砂糖至糖完全融化時(shí)下入炸好的蛋丸，快速裹勻 ， 迅速單個(gè)放在事先刷了油的器皿上 ， 冷凍5分鐘即可 。

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