食材：鴿子1只、山藥200克、枸杞適量、姜2片、料酒2勺、鹽少許 。
步驟：
1、準備材料 。
2、山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑 。
3、燒開水 ， 水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用 。
4、燉鍋里倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開后小火燉1個半到2小時 。
【鴿子怎么烹飪】5、關(guān)火前5分鐘加入枸杞和鹽調(diào)味即可 。

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