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明月幾時有？把酒問青天 。不知天上宮闕，今夕是何年 。時間過得真快，又準(zhǔn)備到了中秋節(jié) 。中秋月圓之際，也是各種海鮮肥美之時，香煎一份三文魚，再搭配美酒小酌一番，實在美哉 。三文魚的肉質(zhì)鮮美滑嫩，入口即化，還富含EPA和DHA等生物活性營養(yǎng)物質(zhì)，無論是口感或者營養(yǎng)價值，三文魚都是很值得一吃的肉類 。很多人喜歡吃三文魚刺身，然而特殊時期，比起生食，做成香煎魚更加安全健康，而且味道也毫不遜色 。
香煎三文魚要好吃，腌制的技巧和煎制的時間都很關(guān)鍵，掌握好這兩點，煎好的三文魚更具風(fēng)味，吃起來口感特別好，也不會比生吃差哦 。今天把我經(jīng)常給孩子做的這個香煎三文魚分享給大家，喜歡的也給孩子做來試一試哦 。
【三文魚別再生吃了 三文魚還能生吃嗎】1，三文魚清理干凈后用廚房用紙吸干表面水分，這種輪切三文魚都是冷凍保存的，取出來一定要退冰完全后再剪開包裝袋，清洗干凈 。
2，撒上適量的海鹽和黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁腌制10分鐘左右，這一步主要是為了去掉三文魚的腥味和讓肉入味 。
3，鍋里倒入適量的油，先用夾子把三文魚排夾起來煎皮，皮煎脆了真的很好吃哦，這樣吃的時候就不會嫌棄皮了 。
4，魚皮煎金黃后，把魚平放在鍋里，香煎兩面，金黃即可出鍋，這種亂切的三文魚是有個大骨的，平時也可以買橫切的三文魚魚排回來，那種完全沒骨頭，小一些的孩子吃起來也更安全 。
把時蔬焯水撈出，和三文魚一起擺盤即可盡情享用，我喜歡吃帕馬森奶酪，隨意都會撒一些奶酪再吃，真的超級美味哦！香煎三文魚需要迅速鎖住魚肉里面的水分，讓魚肉保持鮮嫩的口感，所以要熱鍋涼油放魚下鍋，中小火煎，追求口感更鮮嫩的，還可以建煎制的時間縮短一些更好哦 。
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