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導(dǎo)語(yǔ)：飯店的涼拌黃瓜為什么那么好吃？原來(lái)做法這么簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)
記憶中小時(shí)候的我很挑食，但唯獨(dú)特別喜歡吃黃瓜 。不管是拌黃瓜、炒黃瓜、還是洗完直接拿著吃，都特別特別喜歡，所以我們家餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)黃瓜這道菜 。那個(gè)時(shí)候只是單純地覺(jué)得好吃，炎熱的夏天食欲不佳的時(shí)候，黃瓜都快成為我的主食了，每次吃涼拌黃瓜都覺(jué)得像吃零食一樣有點(diǎn)辣辣的，還很爽脆非常過(guò)癮 。長(zhǎng)大后才知道原來(lái)多吃黃瓜不僅對(duì)皮膚很好還能養(yǎng)胃，很多女性還拿黃瓜直接來(lái)敷面膜 。
飯店里也經(jīng)常會(huì)有涼拌黃瓜這道開(kāi)胃菜，美容又解暑讓很多人都愛(ài)上了它 。并且夜市攤也能看見(jiàn)涼拌黃瓜家家都有，成了男人們下酒必點(diǎn)的小菜 。但是飯店里做的黃瓜和我們平時(shí)在家做的味道會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)差別 。在家怎樣才能做出飯店的味道呢？今天給大家分享一下其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì) 。
首先我們要準(zhǔn)備好這些食材：黃瓜、蒜瓣、紅菜椒、荊芥 。
1、首先黃瓜一定要買(mǎi)新鮮的，今天我準(zhǔn)備了3根黃瓜，買(mǎi)回來(lái)的黃瓜先放入冰箱里冷藏1個(gè)小時(shí)左右，這樣做出來(lái)的黃瓜才是脆脆滴！并且涼涼的吃起來(lái)特別清爽又解熱 。黃瓜洗凈后拍扁切成小段之后放入一個(gè)盆中，撒上一些鹽腌制10分鐘左右，黃瓜腌制這一步也很重要，這樣拌好后的黃瓜會(huì)更加爽脆入味 。
2、腌制黃瓜的時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備配菜荊芥，我想特別強(qiáng)調(diào)一下荊芥跟黃瓜真的是絕佳搭檔 。平時(shí)荊芥也可以作為藥物使用，味道和薄荷葉很接近，有很濃烈的香氣，在河南黃瓜拌荊芥也是一種很經(jīng)典的當(dāng)?shù)夭耸?，下酒下飯都可?。荊芥的處理很簡(jiǎn)單只需要洗干凈備用就行了 。
3、涼拌黃瓜最不可缺少的也就是我們的蒜蓉了，都說(shuō)蒜蓉汁水是涼拌的靈魂，所以這一步特別重要 。我們先把準(zhǔn)備好的蒜瓣直接拍碎剁成蒜末，最好是用刀剁不要放到機(jī)器里面直接絞碎，刀剁的吃起來(lái)才會(huì)有顆粒感，口感更加豐富 。再準(zhǔn)備半個(gè)紅菜椒切成小丁，紅菜椒就是為了搭配顏色看起來(lái)更有食欲，也可以選擇不放 。
4、黃瓜也腌制得差不多了，這時(shí)候的黃瓜會(huì)比較柔軟，用手掰都不會(huì)斷，口感也非常脆爽 。所以涼拌黃瓜要想做的好吃，腌制這一步太重要了，這個(gè)時(shí)候還要把腌出的黃瓜水倒掉 。然后放入蒜末和紅菜椒 。
5、接下來(lái)調(diào)味加入鹽、白糖、雞粉、生抽、白醋、香油、辣椒油攪拌均勻 。嘗一口非常脆爽，最后再把荊芥放進(jìn)來(lái)，這個(gè)根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)放，不喜歡荊芥的朋友可以換成香菜和紫蘇葉來(lái)代替 。
荊芥和黃瓜拌勻后就可以裝盤(pán)上餐桌了，色香味俱全，看起來(lái)是不是特別有食欲呢？用這種方法做出的涼拌黃瓜味道不亞于外面飯店的，味道特別香鮮，黃瓜也非常入味，清清爽爽的非常脆口 。黃瓜不僅能美容還能清熱解暑，喜歡的朋友趕快動(dòng)起手來(lái)試試吧！
好了今天的涼拌黃瓜就分享到這里，要想做出飯店的味道，一定要掌握好上面的關(guān)鍵步驟，做出的黃瓜才會(huì)爽脆又好吃 。涼拌黃瓜的這種做法你喜歡嗎？別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)一下哦!歡迎大家在評(píng)論區(qū)多提一下建議或者是分享更多不同的做法 。歡迎關(guān)注：俏美食，每天和大家分享一道美食 。
【飯店的涼拌黃瓜為什么那么好吃 難怪飯店的涼拌黃瓜那么好吃,原來(lái)有這竅門(mén),簡(jiǎn)單易學(xué)】
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