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咖啡館
coffee
“喂!搞杯咖啡喝嘛!沒有咖啡，開不了工啊!”工作日的命，是咖啡給的。周末的快樂(lè)，也是咖啡給的?？Х瑞^才是真正的精神驛站，它擁有化解所有困頓的奇妙能力。對(duì)于咖啡愛好者來(lái)說(shuō)，咖啡無(wú)疑是補(bǔ)充能量的精神彈藥。為了一杯口感上乘的咖啡，有人愿意跨越合肥城區(qū)，奔赴自己鐘意的那個(gè)彌漫著豆子烘培香氣的館內(nèi)空間。讓人驚喜的是，近兩年合肥冒出許多寶藏咖啡品牌，它們藏匿于這座城市中，慢慢有了自己的忠實(shí)顧客與熱情站臺(tái)的擁護(hù)者。

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對(duì)外人而言，合肥是一座正在蓬勃起飛的城市。而對(duì)于合肥的居民來(lái)說(shuō)，越來(lái)越多的人，卻開始重視并思考城市生活的方式與意義。城市發(fā)展帶來(lái)的文化斷層，是一道口子，撕裂了工作與生活之間的融洽關(guān)系。卻也讓許多小眾的、獨(dú)特的、新鮮的文化形態(tài)，在合肥生根發(fā)芽。
Have a cup of coffee
長(zhǎng)江路邊
小爬在合肥市中心，沿著長(zhǎng)江路邊開了一家咖啡館。它低調(diào)地開在居民樓下，如果不是有磨豆機(jī)、沖煮壺、烘豆機(jī)等專業(yè)器材的存在，不會(huì)覺得它是一家咖啡店。小爬先后與這家店抗衡了幾次，“之前有四個(gè)租客租過(guò)這間店鋪，我裝修的時(shí)候就這個(gè)墻一共鏟了四次，最后和了帶咖啡因的泥子涂墻?！钡昀镎w空間面積不大，裝修呈簡(jiǎn)約中式風(fēng)，工業(yè)風(fēng)水泥墻，創(chuàng)意感十足?！澳銍L嘗，這款‘云南乳酸菌’是不是可以嘗到草莓味?”剛進(jìn)店，小爬就制作了一壺咖啡讓我們先從視覺開始品鑒，從壓實(shí)的咖啡粉餅到這款咖啡豆的氣候、產(chǎn)區(qū)、處理方式都進(jìn)行了詳細(xì)介紹?！皽\度烘焙的咖啡豆是可以喝到果香的，深度烘焙的咖啡只有焦香味，加糖和奶進(jìn)行中和?！闭f(shuō)到咖啡，小爬從咖啡機(jī)到咖啡壺，再?gòu)目Х榷沟娇Х确?，無(wú)不詳盡地介紹，說(shuō)起來(lái)滔滔不絕。

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合肥市長(zhǎng)江路居民樓下的磁石咖啡店一角(組圖)
除此之外，店里采用糖漿加新鮮牛奶制成的楓糖拿鐵，散發(fā)著淡淡烘焙焦香，中和了咖啡的苦澀，多了一絲順滑濃郁。而當(dāng)我們真的在咖啡館里坐下，聞著咖啡師研磨好的豆粉，氤氳的水氣散發(fā)了水果、花卉，亦或是香料的美好味道。那一刻，生活仿佛才真正有了生趣。小爬每天在自己的小店里忙來(lái)忙去，訂單日益增多，多做一分，就能得到多一分的正面反饋。他現(xiàn)在做咖啡，是要給客人喝的，不是為了成為一個(gè)冠軍。
Have a cup of coffee
政務(wù)區(qū)里
與優(yōu)質(zhì)咖啡帶差了13個(gè)緯度的合肥，向來(lái)不算是有多少咖啡基因的城市。關(guān)于咖啡的記憶，在合肥人的休閑生活中一直鮮有耳聞?？蓪?duì)于合肥來(lái)說(shuō)，第一批開咖啡店的人，他們?cè)噲D打破世界的邊界和壁壘，證明荒原只要有種子也可以開出鮮花。政務(wù)區(qū)好喝的咖啡店很多，但是開得很久的很少，老李的咖啡店算是其中一個(gè)。獨(dú)立咖啡館通常是自己烘豆，注重咖啡豆品質(zhì)和咖啡師技術(shù)，門店有獨(dú)特的風(fēng)格和強(qiáng)烈的個(gè)人色彩，有一批固定客人常駐。合肥能烘豆的店少之又少，同樣的，老李也算一個(gè)。他的店在合肥如今有兩家了，愛喝咖啡的人都知道。這是一家私人精品咖啡館，店鋪充斥著工業(yè)風(fēng)氛圍，空間不是很大，坐滿了人，也有不少人選擇外帶。

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