芋頭別只知道煮著吃芋頭煮著吃好嗎 _芋頭

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最近冷空氣來襲，到處都天寒地凍的，風刮在臉上凍得生疼。還好，元旦來了，我們可以在家休息幾天，做些美味給家人。
說起好吃的，真的是太多了，每個人的口味也不一樣。這個冬天我特別喜歡芋頭，山藥，地瓜這樣的食材，家里沒有了就會買上十斤八斤的慢慢吃，這樣的食材不容易壞，很容易儲存，仍在廚房就可以。它們可以當作主食也可以做成好吃的菜肴，今天就和大家分享這款芋頭做成的美味。芋頭，我們一般都是煮熟了吃，當作主食，其實芋頭做菜相當?shù)拿牢叮瑹跎弦诲伋缘门奶貏e舒服，趕緊試試吧。
所用材料：奶芋頭適量，雞半只，青椒1個，紅椒1個，蔥段，姜片，蒜瓣，小米辣3個，花椒少許，大料1瓣，醬油1勺，鹽適量，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：芋頭用的是北方的奶芋頭，這種芋頭口感細膩，含豐富的蛋白質以及礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，既可當糧食，又可作蔬菜，是老人孩子都適合的的滋補食材，很適合冬天。
第二步：芋頭洗凈，用刮刀去掉外皮洗凈，大個的切開，小個的就不用切，備用。
第三步：把仔雞剁成小塊，洗凈泡入血水。
第三步：把蔥姜，花椒，大料，小米椒切開備好。
第四步：鍋里燒熱，放入花生油，入蔥姜，花椒，大料，蒜瓣，小米辣爆香。
第五步：倒入雞塊煸炒至雞塊發(fā)白，倒入少許老抽上色。
第六步：煸炒均勻后加入少許水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約20分鐘。
第七步：這時加入適量的鹽調味，加入芋頭，繼續(xù)燉大約15分鐘。
第八步：這時芋頭和雞塊都熟透了，湯汁也不多了，加入青椒塊和紅椒塊翻炒均勻，關火出鍋即成。
這樣燉上一鍋，芋頭細膩，鮮香微辣特別下飯，冬天了，應季食材吃起來吧。
峰兒話語：
1，芋頭會有黏液，易引起局部皮膚過敏，帶一次性手套用刮刀來去皮最方便。
2，如果不喜歡辣椒的辣味可以不用放小米辣，只要青紅甜椒即可。
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【芋頭別只知道煮著吃芋頭煮著吃好嗎】

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