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大蝦絕對(duì)是咱們平常生活中最常見(jiàn)的海鮮之一了，它的肉質(zhì)特別鮮嫩，非常美味，很多朋友比較喜歡吃 。大蝦無(wú)論用什么方法烹飪出來(lái)都特別好吃，但是在烹飪之前咱們都是需要將大蝦的蝦線給取出來(lái)的 。大家平時(shí)的時(shí)候是用什么方法去蝦線呢？相信很多朋友都是用牙簽 。
【去蝦線別再用牙簽了 去蝦線不用牙簽】一般來(lái)說(shuō)咱們?nèi)ノr線的方法都是在蝦背的第2節(jié)用牙簽挑出蝦線，如果是鮮蝦，這樣是比較容易取出蝦線的，但是如果是凍蝦這樣操作就很容易弄斷蝦線，取出的蝦線不夠完整，還有一部分殘留在蝦的身體里面，這樣就達(dá)不到去蝦線的目的了 。還有一些朋友喜歡捏住蝦頭，擠出蝦腦，然后扯出蝦線，雖然這樣能夠把蝦線，蝦腦全部取出來(lái)，但是手上會(huì)弄得黏黏糊糊的，不衛(wèi)生也不干凈 。
其實(shí)去蝦線有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的小技巧，只需要一根小小的吸管就能夠搞定 。首先，咱們先取一個(gè)大蝦放在手中，然后將蝦頭和蝦身連接的地方摳開(kāi)，用吸管的尖端插進(jìn)蝦腦里面，然后再把這個(gè)吸管反扣出來(lái)，這樣蝦頭里面的東西就全部被擠進(jìn)吸管里面了，反扣出來(lái)之后用手指堵住吸管的頭，再抽出蝦線，抽蝦線的時(shí)候要慢一點(diǎn)，防止弄斷 。
咱們?cè)谂腼兇笪r之前，一定要將蝦腦，蝦線全部去除掉，處理好之后就可以按照自己喜歡的方式烹飪了 。
以上就是今天要跟大家分享的大蝦處理的小技巧，非常簡(jiǎn)單，特別實(shí)用，接下來(lái)咱們要用處理好的大蝦跟大家分享一道特別好吃的美食，首先準(zhǔn)備適量的白菜，再準(zhǔn)備適量的粉條，粉條要提前放在水中浸泡一下，然后咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的大蒜，大蒜提前切成大蒜末，然后準(zhǔn)備一勺辣椒面，一勺食鹽和一勺白糖，適量的食用油，一勺生抽，蠔油，再準(zhǔn)備適量的小蔥就可以了 。
先將咱們準(zhǔn)備好的白菜取出來(lái)，將白菜從根部分離分成一片一片的葉子，然后將白菜葉平鋪在盤中，白菜葉在放入盤中之前可以先稍微清洗一下，接下來(lái)咱們將浸泡好的粉條放在白菜上面鋪平整，一定要整理一下，然后再將去完蝦線的大蝦再處理一下，將蝦槍和蝦腳剪一下，全部剪掉 。
接下來(lái)將大蝦從頭部下方對(duì)半切開(kāi)，尾部不要切開(kāi)，切好之后將大蝦分開(kāi)兩半放在盤中 。把剛剛切好的蒜末全部加到碗中，再加上適量的辣椒面，一勺食鹽和一勺白糖，淋上適量的熱油將其攪拌一下，拌勻之后加入一勺生抽和一勺蠔油攪拌均勻，然后咱們將蒜蓉醬放在大蝦上面，接下來(lái)放入蒸屜中，加蓋蒸15分鐘，時(shí)間到了之后咱們就可以將其取出來(lái)了 。
將小蔥洗凈切成蔥花，然后撒在大蝦上面，接下來(lái)就可以吃了，美味的蒜蓉蒸蝦就這樣做好了 。大蝦的蝦線都去除干凈了，肉質(zhì)吃起來(lái)鮮嫩Q彈，一點(diǎn)腥味，苦味都沒(méi)有，喜歡的話就趕緊試試吧 。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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