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新會(huì)陳皮泡水是十分耐泡的，用一片完整三瓣的新會(huì)陳皮泡十多次后口感仍然是回甘香滑，而且是不容易腐爛的 。
于是有朋友就認(rèn)為，陳皮泡了這么多次都沒(méi)爛，是否可以把它留到隔夜后，第二天再繼續(xù)泡水喝呢？或者是沖泡了一大壺的陳皮水沒(méi)喝完，是否可以放到隔夜后再喝呢？
雖然新會(huì)陳皮煮水多次都沒(méi)爛，但是隔夜后還能繼續(xù)用這片陳皮泡水喝嗎？
是不建議的 。
隔夜后的陳皮茶不能喝的原因又是什么呢？
一、口感
隔夜后的新會(huì)陳皮水，或者是放置超過(guò)了8小時(shí)后的陳皮水，在口感方面是相對(duì)比較差的 。它的香氣和滋味都跟現(xiàn)煮的稍遜一籌，因?yàn)榻莸臅r(shí)間長(zhǎng)，其多酚類的物質(zhì)會(huì)發(fā)生緩慢的氧化作用，其湯色澤也會(huì)慢慢變得深，并產(chǎn)生苦澀味 。
二、營(yíng)養(yǎng)
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，隔夜后的陳皮水還會(huì)容易滋生細(xì)菌，特別是在夏季高溫的情況下，如果長(zhǎng)時(shí)間直接暴露于空氣中的茶湯，可能還會(huì)受到微生物及細(xì)菌灰塵的污染導(dǎo)致陳皮水變質(zhì) 。
如果陳皮只是煮了幾次而又不能放到隔夜，但丟掉又覺(jué)得浪費(fèi)的，可以怎么辦呢？
新會(huì)陳皮在沒(méi)煮泡前是不能像陳皮零食那樣即食的，但是經(jīng)過(guò)泡煮過(guò)后的新會(huì)陳皮是可以直接食用的，可以把泡煮后的陳皮加點(diǎn)醬油調(diào)味食用，或者把陳皮循環(huán)再用加在湯料中一起煲湯都是不錯(cuò)的選擇 。
以上就是關(guān)于“陳皮茶”的一些小知識(shí)，今天就分享到這里 。
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原創(chuàng)作者：地道泡
【隔夜的新會(huì)陳皮茶可以喝嗎 新會(huì)陳皮可以天天泡水喝嗎】

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