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1、東北適合養(yǎng)什么水產(chǎn)，東北地區(qū)池塘春天放養(yǎng)草魚苗鯉魚苗需要注意些什么？東北地區(qū)池塘春天放養(yǎng)草魚苗、鯉魚苗需要注意些什么？
現(xiàn)在氣溫在慢慢回升，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的朋友來說又到了一年開始繁殖和放苗的季節(jié)，這些都直接關系到全年生產(chǎn)的成功與否。那么在東北地區(qū)池塘春天放養(yǎng)草魚、鯉魚時需要注意些什么呢？對于這一問題，踏火的看法是不論是東北還是其他地方的朋友在放魚苗時所注意的事情基本上一致，也就是說下面這些方面需要引起重視才行。
清除雜魚：這個是最要的一個環(huán)節(jié)，在放魚之前一定要提前將塘里的雜魚清除干凈，這一步驟可以結(jié)合魚塘消毒時一起做到位。魚塘里的雜魚不清理干凈，將魚苗放下去之后到時雜魚過多的話會影響到魚的生長速度和飼料的利用率。
放試水魚：也就是說在放苗下塘之前至少要提前一天在塘里放少量的魚苗來試水，試水魚一般是放在小的網(wǎng)箱中，經(jīng)過24小時之后確認沒有問題之后才能批量放苗下塘。選擇合適的天氣：我們在下苗時也不是隨便哪一天都可以下苗，如果天氣不好則對下塘苗的成活率影響很大。正常來說要避開雨天和悶熱的天氣，盡量選擇在晴天早上或上午來放魚苗。合理用藥和增氧：為了提高魚苗下塘之后的成活率，則在下塘之前或是下塘后要在水中用一些多維或VC之類的抗應激類的藥物。同時在下苗前至少1小時要將塘里的增氧機開起，放苗下塘之后等魚穩(wěn)定之后再關，這樣可以降低魚出現(xiàn)缺氧和不適的風險。魚苗消毒：這一步驟很多朋友以為沒必要，但這對于魚病防治這一塊真的很重要，在下塘之前將魚苗進行消毒后可以有效殺滅魚苗所帶的病原，對于魚病防治這一塊十分重要。魚苗消毒的方法有很多種但以粗鹽最為安全且效果也不錯。常用的方法是將魚放在3-5%的粗鹽水中浸泡10-15分鐘后再下塘，下塘之后隔天或是等魚緩過來之后再在水中用一次殺菌藥物，以防魚苗在運輸過程中出現(xiàn)的擦傷感染病原。
以上為踏火個人經(jīng)驗、見解，僅供參考用，更多的水產(chǎn)、水族類經(jīng)驗分享敬請關注踏火逍遙說魚，謝謝！
2、你覺得東北菜中最好吃的十道菜是什么？你好，我是【食得招毄】，作為珠三角土著，雖然目前為止還未有幸踏上東北黑土地，但是，好幾個省的東北菜館，都有幸?guī)鸵r過，有酒樓有小店，硬菜小吃基本都嘗過鮮，所以我作為外省人，來解答一下我認為東北菜（非東北本土）中最好吃的十道菜。
其實有句俗話，“出處不如聚處” ，有時候在帝都、魔都這些競爭激烈的地方，返而會碰到比原出處味道更好的菜肴。東北人遍布全國，東北菜也隨之布遍九州。8大菜系居然沒東北菜，這可能是歷史的原因，畢竟以前東北也是原始森林一般的存在。但是，這不影響東北味道的傳播，東北餃子店基本每個城市都有，但是，今天不討論餃子，它是半主食、半菜、半點心、半下酒菜的混合體。今天就論菜肴。
用我目前生平吃過的東北菜來列舉一下，最好吃的10道。
1、醬骨架
先講到硬菜，第一次接觸東北菜的菜式就是醬骨架，豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，骨香肉爛，鮮香不膩。每次吃，都要把骨竅里的肉挑出吃干凈，才算完工。
2、酸菜白菜豬肉燉粉條
【東北適合養(yǎng)什么水產(chǎn)】殺豬菜里面的一款，由豬肉、白菜、酸白菜、粉條、大蔥、香料等食材做成，口味咸鮮。一塊塊五花豬肉被白菜粉條吸走油脂，一點不肥膩。但是我覺得最好吃的是白菜，燉得軟爛，燉出了甜味。
3、小雞燉榛蘑
榛蘑這個據(jù)說是東北的山珍，煮完很香，燉小雞吃完身體都暖暖的，不過榛蘑要清洗干凈才行，吃過還有砂的，磣牙。
4、鍋包肉
色澤金黃，外焦里嫩，跟咕嚕肉差不多。酸酸甜甜的，但肥肉不多。入口不錯就是吃多了，感覺容易上火。
5、鐵鍋燉魚
東北農(nóng)家菜代表，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。魚的種類也有講究，普通的是草魚，最好的是大馬哈魚，肉質(zhì)扎實，燉魚里還加進了烙餅。這個玉米烙餅挺好吃的。
6、熘肥腸
相當于有特色的一道東北菜，受到魯菜的影響。其實熘就是炒了之后下厚芡，不過芡汁就比較特別。顏色黃，口感脆嫩。再滋溜幾口東北老白干，滿口余香，回味無窮。
7、蔥燒遼參
來個貴價菜，高價食材和低價配菜的完美結(jié)合，整條大遼參燜燒入味，吃完都感覺自己充滿了膠原蛋白，Q彈Q彈。
8、紅燒鹿筋
宮廷菜里的一道，也是很費工夫的一道，鹿筋要泡發(fā) ，然后燜燴入味后，再來紅燒。這道菜很考究工夫火候，太軟腍無口感，太韌又費牙口。鹿筋也是有豐富膠原蛋白，強身健體哦。
9、尖椒干豆腐
基本每家東北小店都有，綠黃相間，香辣適宜，也是下酒前，爽口的素菜。看著很素，但很奇妙，味道總感覺是葷的。
10、拔絲地瓜
最后來個甜點，東北這么重口的硬菜里，這真是一道清流，好玩又好吃，拔絲雖然好玩，但吃的時候就要小心，不要被燙嘴了。
這10道，算是我能回想起來的東北菜了，也是味道不錯，家常小炒為主，踩坑比較少。
希望答案對您有幫助，歡迎隨時關注評論回復，祝您生活美滿。
3、東北受保護野生動物名單？國家一級重點保護野生動物有東北虎、丹頂鶴、白鶴等；國家二級重點保護野生動物有馬鹿、棕熊、天鵝等。水產(chǎn)資源多達100多種，屬于寒冷地區(qū)特產(chǎn)的種類有著名的大馬哈魚等。
東北大森林里的動物有代表性的有東北虎、黑熊、丹頂鶴、豹子、鹿等，植物的代表性有紅松、白樺、興安落葉松、人參等。東北三寶，老的說法是人參、豹皮、草（烏拉草），新的說法是人參、豹皮、鹿茸。
4、做魚丸最好選擇什么魚？您好，我是瀾?zhàn)捠秤?nbsp;，美食領域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。
想做好魚丸，選魚至關重要。好的魚可以讓你吃一口之后，幸福從嘴里一直延續(xù)到肚子里。差的魚可以讓你食興盡失，放下筷子就想罵娘。其實做好的魚丸選魚是有竅門的，以下我們就來說說這個問題。
（一條多刺的鯪魚在順德人手中可是瑰寶）
做魚丸的魚，首推鯪魚，白魚（翹嘴白鲌）以及石斑魚。皖魚（草魚），青魚，黑魚次之；鰱魚再次之，白鰱最差。其他的魚類很少用來做魚丸。
其實白鰱最好也不要用來做魚丸。各種魚質(zhì)量太差，腥味撲鼻。用它來制作魚丸，無非是圖了“便宜”兩個字。而且必須加入一系列的改良調(diào)料和添加劑，才能做出勉強合格的產(chǎn)品。
（武漢湯遜湖魚丸）
比如在湖北，制作魚丸如果用白鰱的話，會加入一定比例的五花肉餡。白鰱的肉汁松散，如豆渣一般，所以必須放入膠質(zhì)豐富的食材，才能打成魚丸。其次白鰱的土腥味實在過于濃重，不放入去腥粉（食品添加劑）神仙老子也根除不了。
北方地區(qū)除了山東還有做魚丸的習慣，魚丸一般分布在長江以南到兩廣地區(qū) 。江南地區(qū)的上等魚丸，用的是鱖魚和白魚。而一般家常則用青魚或草魚。
（長樂石斑魚丸，實際上是石斑魚，馬鮫魚，鰻魚三位一體）
到了廣東，鯪魚最為家常，石斑魚則為上等魚丸。但石斑魚肉質(zhì)較硬，會根據(jù)不同比例加入馬鮫魚肉，鰻魚肉共同打成魚丸。而在福建，當?shù)厝藙?chuàng)造性的把魚肉和其他海貨混合在一起制成不同的魚丸，比如花枝丸，蝦丸等。
在海南萬泉河的出?？?，淡水魚海水交界處誕生著一種肉質(zhì)鮮美勁爽彈牙的魚類，那就是別的地方甚至被稱為臟魚的羅非魚。
獨特的地理環(huán)境和氣候使得海南的羅非魚毫無腥味，鮮美無比。而且羅非魚刺少肉厚脂肪豐富，用它打成的魚丸絕對可以稱得上冠絕天下。
所以綜上所述，如果在家制作的話我個人推薦鯪魚，白魚，青魚以及石斑魚。也可以根據(jù)自己需要把幾種魚混合在一起。至于白鰱還是放棄吧，這種魚除了頭勉強可吃之外，別的扔掉都不可惜。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
5、東北淡水蝦有哪些？1.青蝦，又名河蝦。青蝦廣泛地分布在我國江河、湖泊、水庫和池塘中，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。青蝦肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗受消費者的青睞。青蝦在我國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)、江蘇太湖一帶所產(chǎn)的最為有名。
2.草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由于它喜歡棲息于水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點。草蝦的體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。
3. 白蝦，白蝦屬淡水蝦類，生長在開闊的水域。我國最著名的太湖白蝦，亦稱脊尾白蝦，素有“太湖白蝦甲天下”之說。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致，白蝦色白殼薄，通體透明，胸部有爪。
4.小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄、螯蝦，在新加坡俗稱蝦婆，是一種淡水蝦類，形似龍蝦而體形小，目前廣泛分布于世界各地。
5.黃金蝦，體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬于混合食性，因此，養(yǎng)在草缸里，不會傷害其他生物。以藻類及浮游生物為食，不挑食，可喂于營養(yǎng)豐富的煮熟的菠菜、冰凍紅血蟲等，對水溫適應極強，易于飼養(yǎng) 。

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