【大閘蟹公蟹的膏是指什么】公蟹的蟹膏主要成分是雄性蟹的副性腺及其分泌物 。
蟹膏，自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟后，為半透明膠質(zhì)，蟹膏富含蛋白、脂類和其他各類營養(yǎng)，營養(yǎng)價值高且十分美味 。
大閘蟹，學名是中華絨螯蟹 ， 又稱河蟹、毛蟹、清水蟹 ， 是一種經(jīng)濟蟹類，為中國久負盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敵 ， 掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名，雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料 。

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