煎魚前 ， 鍋底先放點鹽 ， 再下魚時，油就不會四處亂濺，也可不放，魚下鍋前將水分擦干，也能改善油四處亂濺的情況 。
煎魚的一般做法 。
食材明細(xì)：鱸魚350克、青椒少許、紅椒少許、味事達(dá)蒸魚鼓油適量 。
做法步驟
1、魚清洗干凈 。
2、兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定 。
3、魚身上抺鹽、白酒，腌兩個小時 。
4、鍋內(nèi)加油，加幾片姜，放少許鹽 。
5、把魚身上的水份濾干，下油鍋煎 。
【煎魚前鍋底要先放點鹽嗎】6、一面煎熟后，再翻一面煎熟

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