有類似香氣的紅茶有香氣的紅茶有什么 _有

文章插圖
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
有人說，春天不再適合喝紅茶。
【有類似香氣的紅茶有香氣的紅茶有什么】春天應該是綠茶、白茶的天下，只有到了冬天，才是屬于紅茶的主場。
村姑陳卻不這樣認為。
因為不管是哪個季節，心中都一直掛念著它。
尤其是偶爾饞甜食，但又深知甜點、蛋糕這類東西，最容易發胖。
所以，大多數時候，只能看看就好。
等到把食欲壓制下來后，再去給自己泡一杯鮮甜濃醇的紅茶，也能滿足些口腹之欲。
況且，紅茶自帶的香甜，比加工食品的甜膩，更高級，也更健康。
昨天下午，有位姐姐來聊天。
她說，自己回購了好幾次《倚紅》，又軟嫩、又香甜，作為下午茶，剛剛好合適。
是的，就是那一款帶荔枝果香的正山小種紅茶。
荔枝給人的感覺，就像少女。
果肉晶瑩剔透，也只有少女的皮膚，才有那種通透感。
每每喝它，都會想起曹公寫迎春， “腮凝新荔，鼻膩鵝脂。”
鵝脂固然白膩，但新鮮荔枝更水潤，更有光澤度，還散發著清甜的果香。
《圍城》里說唐曉芙的皮膚好：“新鮮得使人見了忘了口渴又覺嘴饞，仿佛是好水果” ，這種水果，我覺得必然是荔枝，總不可能是蘋果吧。
富有個性的茶香，自然招人喜歡。
《2》
在聊天的過程中，姐姐還提了問題：
“我可以用是否有紅薯味來判斷紅茶的品質嗎？”
猶豫了一下，回答她，要視情況而定。
如果平時只喝正山小種、金駿眉，那么，基本可以先排除帶“紅薯味”的那部分。
紅薯味，外界也有人稱其為“蜜薯香” ，或者“地瓜味” 。
總之，換湯不換藥，它們都指的是一種類似烤紅薯或蒸紅薯的香氣。
紅薯的味道，相信大家都比較熟悉。
一到冬天，空氣里就飄來烤紅薯的誘惑，甚至都不用扭頭找，鼻子聞一聞，隔著幾條街都能被吸引過去。
用勺子舀一勺，放入嘴里，入口即化，帶著沁人心脾的甜，糊得嘴角都是甜滋滋的。
這股味道，放在平日里，是能撫慰人心的。
但正宗的桐木紅茶，正宗的正山小種和金駿眉，不應該，也不能出現紅薯味。
為什么？
眾所周知，正山小種的風味特點，是花果香，桂圓湯。
所謂的花香，清新雅致，是山場氣韻的凝聚與綜合，同時也代表了高山茶的獨到之處。
果香、桂圓湯，則是發酵的結果。
唯有是采摘自桐木關菜茶的茶青，并且是在桐木關里，用正山小種工藝制作而成的紅茶，才是正宗的，名副其實的正山小種。
也只有它們，才會具有花香加果香，湯水清新，高山韻悠長等特征。
至于金駿眉，那就更不用說了， 7-8萬顆桐木關菜茶的芽頭，才能做成一斤干茶。
那些被采過芽頭的茶樹枝條，當年再也采不成了，可見其原料成本之高。
被視作“頂級紅茶”的代表，也是當之無愧的。
真正的金駿眉，花香更顯清雅，仿佛是從潔白的、厚實的、重瓣的白色花朵里，散發出來的香。
在武夷山的春天，有很多這種花。
而它的果香，更清新，像是現摘的龍眼，掰開果殼，輕輕一捏，里面的汁水便迫不及待地溢了出來。
新鮮到了極致的果肉，瑩潤如玉，入口后，汁水在嘴里炸裂，甜香滿頰，愜意滿足。
當花香與果香交織，成就了金駿眉，也讓它成為了紅茶界的一匹黑馬。
《3》
不管是正山小種還是金駿眉，關于二者的相關標準，都未提及“紅薯味” 。
可見， “紅薯味”不是它們該有的香氣特點。
否則，國標里、地方標準里會明確寫出來，而不會留給大家無限的遐想。
倒是在工夫紅茶里，我們曾經喝到過紅薯味。
比如，福建的坦洋工夫，就經常會出現紅薯味，后來又聽一些茶友說，他們在滇紅里，也曾嘗到過類似烤紅薯的香氣。
其實，在一部分茶友看來，紅薯味是好聞的，是符合自己喜好的。
當然， 只要這股氣息，是純正的，不混雜，沒有異味，那就沒有問題。
同樣是香氣，有的意境高雅，有的通俗易懂。
有的味道，可以在別的紅茶里聞到和喝到，十分常見。
但有的味道，只屬于桐木紅茶，這是不可改變的事實。
代表著人間煙火氣息，人人都聞過的紅薯味，和身居山林的桐木紅茶，很難匹配得上。
所以說，如果是用別的地方的紅茶來冒充正山小種，假裝金駿眉，其實是很難的。
因為名字可以篡改，但香氣和滋味無法改變。
那些渾身金黃，帶著絨毛的紅茶，還未喝湯，就能聞到空氣里飄著的一股地瓜味。
花香很弱，果香也不足，故而馬上就能知道，它不是桐木紅茶。
《4》
可以用“紅薯味”判斷紅茶的品質嗎？
實際上，香氣的確是判斷茶葉品質的因素之一，但也僅僅只是其中之一。
我國的紅茶種類豐富，香型多樣，紅薯味是一部分。
它也不是單獨出現的，而是與各種甜香、花香等，一同現身。
只要這股紅薯味，是讓你喜歡的，是干凈的，是舒服的，那就沒有太大的問題。
畢竟在喝茶這件事上，各有所愛，眾口難調。
但可以肯定的是，紅薯味不會出現在桐木紅茶里。
而沒有紅薯味的紅茶，就一定是好茶，一定正宗了嗎？
那也未必。
以往試茶的時候，面對眾多款正山小種，首先被淘汰掉的，就是花香妖艷的。
那種花香，仿佛是古代女子身上的脂粉香。
具體做法嘛，參考《紅樓夢》中寶玉做胭脂汁的步驟。
“上好的胭脂擰出汁子來，淘澄凈了，配了花露蒸成的。只要細簪子挑上一點兒，抹在唇上，足夠了。”
胭脂水粉，用的是鮮花，花香自然明艷動人，奪人心魄。
但茶葉是葉子，既然不具有花蕊，怎么會有如此濃重的花香呢？
更何況，正山小種是高山茶，花香是清雅的，高雅的，風雅的，細幽的，空靈的……
香得艷麗，香得妖嬈，是外山茶的做派，非正山小種的特色。
或許有一些茶友，就鐘意這種花香鼎盛的紅茶，像是百合、芙蓉、茉莉都盛開在周圍，花蕊正對著自己。
但很遺憾，正宗的桐木紅茶，應該是無法滿足這些要求了。
它一直是清鮮爽朗，花果香盈盈，濃而不艷的存在。
《5》
俗話說，美人在骨不在皮。
這種感覺，就像是剝開外表的軀殼，去探尋里面的氣質和內涵。
喝茶，同樣如此。
那些妖嬈的香氣，只是表面的東西。
或許在當下，的確抓住了你的心，讓你為之神魂顛倒。
可等到香氣散去之后，留下的湯水，是否鮮甜，是否淳和，是否有內容？
若只是香，并非好紅茶的象征。
有條件的話，可以試一試金駿眉，若覺得價格太貴，正山小種也是不錯的選擇。
感受那股山林之間，曠達和灑脫，是那種“世外仙姝寂寞林”的感覺。
便會知曉，和它相比，以前的紅茶都太俗氣，太直白了。
溫柔的、細幽的力量，才更能直達心靈的深處。
更多關于紅茶的知識金駿眉不是紅茶，大紅袍是紅茶，圍繞紅茶的4個誤區，該扒一扒了
與滇紅、祁門紅茶、九曲紅梅相比，煙小種紅茶，是種什么樣的茶？
過了保質期的紅茶就是變質？那白茶、巖茶、紅茶可以放多久？
看完紅茶的發展史，教你順利區分小種紅茶，工夫紅茶，紅碎茶
原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。
關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》， 2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫或請專業人士給予相關指導!

「愛刨根生活網」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：

有類似香氣的紅茶 有香氣的紅茶有什么

有類似香氣的紅茶有香氣的紅茶有什么