雞蛋和杏鮑菇天生一對杏鮑菇能和雞蛋 _雞蛋

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雞蛋和杏鮑菇天生一對，下鍋炒一炒十分鐘就上桌，老人孩子都愛吃。經常有人問我，為什么炒的家常菜像個大雜燴一樣，其實這是有原因的，家里有孩子的話記得要常吃青椒和胡蘿卜，有些孩子綠葉菜不肯吃，但對青椒還是情有獨鐘的，我家孩子就是這樣，所以我炒菜的時候都會切點青椒在里面，常吃胡蘿卜對眼睛好，所以炒菜的時候可以切一段胡蘿卜，特別是炒肉片或肉絲的時候，沾上肉味的胡蘿卜片更加香。不過素炒也是非常好吃的，加點菇和雞蛋一起炒，清爽可口又下飯。
今天要跟大家分享的是杏鮑菇炒雞蛋，一道快手家常菜，鮮美的杏鮑菇片加上嫩滑的雞蛋配上營養豐富的胡蘿卜，再加上維生素超多的青椒，是非常不錯的下飯菜。
【杏鮑菇炒雞蛋】
材料：杏鮑菇1個、雞蛋2個、胡蘿卜60克、青椒1個、鹽2克、生抽1湯匙、蠔油半湯匙
做法：
1.準備食材。
2.雞蛋磕入碗中加一湯匙溫水攪拌均勻，加少許溫水的雞蛋炒出來更嫩更香。
3.杏鮑菇清洗干凈放案板上切成大薄片。
4.胡蘿卜切成大薄片。
【雞蛋和杏鮑菇天生一對杏鮑菇能和雞蛋】5.青椒去蒂去籽清洗干凈放案板上切成小塊。
6.鍋中放入兩碗水，加二克鹽大火煮開，放入杏鮑菇和胡蘿卜焯水一分鐘。
7.熱鍋熱油放入蛋液，稍作凝固翻炒均勻并盛出備用。
8.鍋中余油放入杏鮑菇和胡蘿卜翻炒均勻。
9.鍋中放入炒好的雞蛋。
10.鍋中放入一湯匙生抽和半湯匙蠔油。
11.大火快速翻炒均勻并放入青椒塊，如果上色不均勻的話可以加少許溫水。
大火翻炒半分鐘即可出鍋，青椒喜歡吃脆一點就到最后放，喜歡軟一點的話可以跟胡蘿卜一起下鍋焯水就可以了。
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