食用無花果的好處無花果的美味吃法推薦 _食用

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一、食用無花果的六大好處
　1.利咽消腫
無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
2.降血脂
無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。
　3.通便
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
　4.減肥
無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重) 。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
　5.抗衰老
無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
　6.抗癌
無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對于抑癌有一定作用的成分。
二、無花果的營養價值你知道嗎
1.無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
2.無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品” 。
3.無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重) 。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
三、無花果的11種藥用價值
　1.肺熱喉炎：無花果干品25克，冰糖適量。水煎服，每日2~3次。
　2.小兒腹瀉：無花果3~5個，洗凈后切成片，水煎后飲湯，每日3次。
　3.支氣管哮喘：將鮮無花果洗凈后，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水沖服，可常服。
　4.消化不良：鮮無花果2個，早晚各吃1次。
　5.口腔癌：干無花果60克，蜜棗兩個，水煎后飲湯或是含漱。對于口腔癌有一定的輔助治療作用。
　6.咽炎：鮮無花果洗凈后去皮，用水煮爛，加適量冰糖或白糖，調成糊狀含服即可。
　7.咳嗽無痰：鮮無花果50~100克，葡萄干適量，大米20~50克。將上述用料一同煮成粥后食用，每日早晚各1次。
　8.肺燥干咳咽痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。
9.產后少乳：無花果8個，豬蹄200克，燉服。
10.肛裂：無花果葉子30克，洗凈后水煎外洗，早晚各1次。
　11.聲音嘶啞：干無花果18克，水煎煮，調冰糖服。或用鮮無花果兩個，小者三個，去皮切片，調白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
四、無花果的美味吃法推薦
1、無花果劍花豬骨湯
無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花，有清熱痰、除積熱、潤肺燥的作用，再來小塊陳皮，煮一個滋潤除燥的無花果劍花豬骨湯，很好的選擇，且味道鮮甜可口，不錯不錯。
材料：豬骨適量，無花果適量，劍花適量，陳皮適量，鹽適量。
做法：將無花果，劍花，陳皮洗凈;與豬骨一起入鍋加水燒開，文火燉兩小時，加鹽調味就好了。
2、雪梨煲無花果
材料：雪梨2個，紅蘿卜1個，豬骨400g，無花果12顆，南北杏50g，鹽適量，雞精1/2茶匙。
做法：雪梨洗凈，挖去梨芯，切成塊;紅蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊;豬骨在開水里氽煮10分鐘，去掉血水;砂鍋里倒入1000毫升水，煮開后加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿卜，煮開后調小火煲1小時;1小時后加入雪梨，再次煮開后調小火煲1.5小時;最后加入鹽和雞精調味。
小訣竅：煲湯的豬骨選排骨頭比較好，肉較嫩且不肥膩;因雪梨和無花果都帶甜味，所以無須加蜜棗已夠清甜了。
　3、無花果冰牛奶
材料：無花果，牛奶，自制的李子醬。
做法：先倒半杯冰好的李子醬，倒滿冰牛奶;無花果剝開外皮、果肉切開，就有一朵樸素美麗的小花。
　4、無花果玉米煲鵪鶉湯
材料：鵪鶉3只，瘦肉1塊，無花果(干)4只，甜玉米1個，胡蘿卜半個，清水8碗。
做法：備好材料;鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳后每只斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋里，煮開后撈出沖洗干凈浮沫;胡蘿卜削皮切塊，甜玉米清洗后切段，無花果沖洗干凈;全部材料放進湯鍋，加入8碗清水;大火煲至水開后，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
5、哈蜜瓜燉雪耳無花果
材料：哈密瓜，雪耳，無花果，枸杞籽，冰糖。
做法：買了一小半個哈密瓜回家，用挖勺把里頭的肉挖出來;然后放上泡好的雪耳、無花果和幾粒枸杞籽，加冰糖和水，在大鍋上燉兩個小時即可。
【食用無花果的好處無花果的美味吃法推薦】

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