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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享下酒菜“鹵炒花生米” 。
花生米是很受歡的食材 ， 可水煮 ， 可油炸 ， 今天分享鹵炒花生米 ， 顧名思義是先鹵煮 ， 再炒制而成的 。五香口味的花生米 ， 酥 ， 脆 ， 香 ， 是很受歡迎的下酒菜 。不要覺得做法復(fù)雜 ， 其實很簡單 ， 一起看一下具體步驟吧 。
【鹵炒花生米】
材料： 花生米
輔料： 香葉 花椒 桂皮 八角
調(diào)料： 植物油 椒鹽粉 陳醋
做法：
1. 涼水下入花生米 ， 加入八角 ， 香葉 ， 桂皮
2. 加入花椒 ， 用勺子攪一下 ， 大火燒開 ，
3. 蓋上蓋子煮5分鐘 ，
4. 然后控水連輔料一起撈到大碗中
5. 起鍋加入植物油 ， 涼油倒入花生米和輔料
【花生米不要只煮著吃 花生米不能和什么一起煮】
6. 用鏟子不停翻炒 ， 保證受熱均勻 ， 全程中火
7. 大概需要炒20分鐘左右 ， 加入陳醋 ， 這樣炒出的花生米味道更加酥脆不變軟
8. 炒好盛到盤中 ， 記得墊一張吸油紙
9. 撒上白酒 ， 味道更佳 ， 撒入椒鹽粉 ， 即可享用
溫馨提示：
1、 大粒紅皮花生米 ， 直接涼水下鍋 ， 加入香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒煮
2、 煮至5分鐘 ， 即可撈出 ， 涼油下鍋炸
3、 全程中火炸 ， 大概20分鐘左右 ， 加入陳醋再炸一會即可盛出
4、 撒上白酒更酥脆 ， 可以撒上孜然粉 ， 椒鹽粉 ， 或是其他
按照上述方法做的鹵炒花生米 ， 酥脆香 ， 不愿意撒椒鹽粉可以再煮的時候加入食鹽 ， 這樣就不用再調(diào)味了 。朋友小酌很受歡迎的下酒菜 ， 在家可以嘗試做一下 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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