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#情滿端午##包粽子##美食#
哈嘍，大家好，小海廚房今天給大家分享軟糯香甜粽香四溢的【手工粽子】的家常做法
還有幾天就要過端午節(jié)了，端午節(jié)可是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，最重要的習(xí)俗就是吃油糕還有粽子。就光粽子的包法也有好幾種，而且粽子的餡料也有很多種，其中大家有用干粽葉包的，也有用鮮粽葉包的，大家比較常見的就有大棗，紅豆沙、蜜棗、肉餡的等等，每一種做出來都是軟糯香甜非常的好吃，因?yàn)轸兆幼铌P(guān)鍵最主要的食材是就是糯米，糯米就是一道非常香的食材，所以做出來的口感也是非常棒的，接下來小海給大家分享簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備食材到包粽子的做法……
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
糯米是一種非常好吃的食材。這種食材有著豐富的營(yíng)養(yǎng) ，含有大量的有益人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng) ，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米” 。小小糯米營(yíng)養(yǎng)多。
糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
綠豆也稱青小豆，為豆科植物綠豆的種子，含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，被譽(yù)為“食中要物”、“濟(jì)世糧谷”、“清熱解暑良藥” 。
步驟如下：
【手工粽子】的家常做法
1.食材準(zhǔn)備：干粽葉20片，長(zhǎng)糯米600克，綠豆300克，大棗適量，葡萄干適量
2.首先買來的干粽葉放入一個(gè)大一點(diǎn)的盆中，加水淹沒粽葉，這個(gè)時(shí)候粽葉會(huì)飄起來，最好用一個(gè)重一點(diǎn)的碗壓住，讓粽葉完全的浸泡在水中，浸泡24小時(shí)
粽葉浸泡軟取出用軟刷子順著粽葉的紋理刷洗干凈，鍋內(nèi)燒水，水開放入一勺鹽，再放入粽葉煮3分鐘關(guān)火，待至水晾涼后撈出粽葉沖洗干凈，然后放入水中浸泡備用
3.取一個(gè)大的容器，加入600克糯米， 300克綠豆攪拌均勻，加水末過，中途換3～4次水，浸泡一夜，泡好后清洗干凈瀝水備用
4.大棗清洗干凈，有條件的可以去掉內(nèi)核，也可以選用蜜棗，葡萄干洗凈控干水分備用
5.包粽子：取一片粽葉，然后把葉子對(duì)折

折成一個(gè)尖角漏斗的形狀，這樣能避免漏米
然后先放入一勺糯米（糯米中我摻了綠豆，不喜歡吃的也可以不加），加上一顆紅棗后再填上一些糯米，將糯米按壓緊實(shí) ，使上平面呈三角形

然后把粽葉折下來，折的時(shí)候順勢(shì)將粽葉的兩側(cè)也折下去，使粽葉完全蓋住糯米

最后將長(zhǎng)出來的一截粽葉順著拐角處折下來用繩子纏緊系好就可以了。

【端午節(jié)吃粽子端午節(jié)吃粽子的由來和寓意】6.煮粽子：煮粽子時(shí)加水步驟也很重要，切記要冷水放入粽子然后再水中加入兩勺鹽，兩勺食用堿
這樣煮出的粽子軟糯不夾生，而且水一定要一次性加足，中途不要加水。全程大約煮2個(gè)小時(shí) ，再關(guān)火后燜40分鐘左右就可以開吃了。

軟軟糯糯香味四溢的綠豆糯米紅棗粽就做好了，學(xué)會(huì)這樣做，再也不用排隊(duì)去買了，想吃什么餡料就包什么餡料，學(xué)會(huì)的小伙伴可以給家人安排啦……
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