【瑤柱是什么東西】瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江瑤柱，是多種貝殼類閉殼肌干品的總稱 ?，幹陡氏?，性平 ， 有滋陰補(bǔ)腎，健脾開(kāi)胃的功效 。人們常用瑤柱做菜 ， 煮粥 ， 煲湯和燉湯 。如用瑤柱適量，用溫水泡開(kāi)切碎，用來(lái)蒸水蛋或者煎蛋 ?？捎矛幹m量，溫水泡開(kāi)，與瘦肉一起切碎煮瑤柱瘦肉粥，適合平時(shí)養(yǎng)生和夏天暑熱，胃口不佳時(shí)食用，也適合大病初愈患者胃口不佳時(shí)食用 ?？梢杂矛幹浜匣瓷健④蛯?shí)、薏米、蓮子、玉竹、銀耳、枸杞、紅棗，煲冬瓜水鴨湯，可滋陰降火，健脾利濕消腫 。各種滋補(bǔ)藥材燉雞湯，也可以加瑤柱幾粒以增加鮮味 。

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