蠔油牛肉是廣州、潮州、東江等地的菜，屬于粵菜 。
準(zhǔn)備材料：牛肉、老抽、洋蔥、姜、蠔油、白糖等 。
做法：
1、牛肉切片或絲后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻腌制；
2、洋蔥切片后入鍋翻炒，炒到透明狀后盛出；
3、炒鍋重新洗凈放油炒牛肉，當(dāng)牛肉炒至基本變色時(shí)，倒入炒熟的洋蔥；
【蠔油牛肉是哪個(gè)地方的菜】4、翻炒均勻加一勺蠔油、一勺老抽再炒勻即可 。

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