材料:鴨腿四條、客家黃酒500ml、糖3勺、蜂蜜2勺、醬油5勺 ， 水一碗 。
【客家撈鴨怎么做詳細(xì)點(diǎn)的】步驟:
1、鴨腿洗凈，擦干水 ， 抹上蜂蜜 ， 溫火炸之金棕色撈出；
2、糖、醬油、黃酒、水倒入 ， 燒開，然后把炸好的鴨腿放進(jìn)去，蓋蓋子 ， 關(guān)中火燜 ；
3、30分鐘后關(guān)火，然后不理它，過1至2小時(shí)后，把鴨腿撈出，控干水分；
4、原湯燒開，收汁作為熏蘸汁 。

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