【客家黃酒的制作方法】制作方法：
1、把糯米淘洗干凈 ， 煮成糯米飯，然后放到干凈的器皿，器皿不能有任何水，把糯米飯放涼；
2、把酒餅丸碾碎，客家黃酒比較容易發(fā)酵；
3、把冷開水倒入放涼的糯米飯 ， 把糯米飯攪散，不能一塊一塊的粘著，這樣不容易發(fā)酵；
4、把8成酒餅粉撒到糯米飯上面 ， 然后一點一點的攪散 ， 使得酒餅撒布均勻；
5、瓦缸底層鋪點酒餅粉 ， 然后把撒有酒餅粉的糯米飯裝到瓦缸里去；
6、把糯米飯裝好后，上面在撒點酒餅粉，蓋好蓋子，等待發(fā)酵 。
功效：
1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡 。
2、黃酒功效之抗衰護心 。
3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老 。

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