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一、高纖維的食物有哪些
1.梨
一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
2.豆類
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
3.大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng) 。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。
同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.綠葉菜
一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
5.無花果
無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。
研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
6.茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。
因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
二、多吃高纖維食物的好處
因為富含膳食纖維的食物對保持健康是至關(guān)重要的。高纖維食物有助于消脂減肥、通便排毒，適量攝入富含纖維的食物，會讓我們的機體越來越健康!
食物中所含的膳食纖維又有“第七營養(yǎng)素”之稱，雖然它不能被身體消化吸收，但它對保持人體健康卻是至關(guān)重要的。
促進消化、幫助排便
食物中的纖維有清理腸道的作用，它除了可以幫助消化，還能將腸道中多余的油脂和毒素排出體外，縮短了毒素在身體中的停留時間。
預(yù)防高血壓等疾病
首先，多吃高纖維食物有助于促進膽固醇和脂肪的代謝。因為身體在排出事物纖維的同時，會攜帶大量的膽固醇和脂肪，從而能減少這些毒素在體內(nèi)的堆積，對高血壓、高血脂等疾病有很好的預(yù)防作用。
另外，常吃高纖維的食物還有利于減肥，因為食物纖維吸水性強，很容易讓人產(chǎn)生飽足感，這樣你的食量也就下降了。
三、高纖維食物的醫(yī)療功用
保護口腔
現(xiàn)*由于進食的食物越來越精，越來越軟，使用口腔肌肉、牙齒的活動相應(yīng)減少。而增加膳食中的纖維素，則可以增加使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會，涮除牙縫內(nèi)的污垢，并可鍛煉牙床，長期下去，會使口腔得到保健，功能得以改善。
醫(yī)治息肉
腸息肉的罹患者相應(yīng)多起來了。尤其是發(fā)達國家，幾乎四分之一的成人患此病。過去一直以低膳食纖維來進行治療，原因是怕膳食纖維會刺激患處，但效果不明顯。使用高膳食纖維來治療則效果顯著。事實說明息肉高發(fā)與膳食纖維的攝入太少有關(guān) 。
防治結(jié)石
膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關(guān) 。由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進膽汁的分沁與循環(huán)，因而可預(yù)防膽結(jié)石的形成。
預(yù)防乳癌
流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，乳房癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高肉類含量，以及低食物纖維有關(guān) 。這可能是體內(nèi)過多的脂肪促進某些激素的合成增加，刺激乳腺細胞變異所致。而攝入高膳食纖維會使脂肪吸收減少，這些激素合成受到抑制，從而能預(yù)防乳房癌。
四、不利于身體健康的高纖維食物有哪些
高纖維食物簡單的理解就是富含膳食纖維的一類食物，膳食纖維存在于谷物的皮膚中、蔬菜中、水果中。但是如果利用這些食物制作出來的食品，那么纖維素的含量就大打折扣。
1.全麥?zhǔn)称?br /> 全麥?zhǔn)称穾缀跻呀?jīng)是健康的代名詞了，常見的有全麥面包、全麥餅干等等。而真正的全麥?zhǔn)称窇?yīng)當(dāng)是由整粒小麥磨成粉末所制成的食物。其中會含有小麥的胚芽、胚乳和麩皮等，并且還包括胚芽中的不飽和脂肪酸，而全麥?zhǔn)称返娜秉c是容易氧化變質(zhì) 。
現(xiàn)實生活中所*的全麥?zhǔn)称分皇潜染装酌嫫S一些，在口感上并沒有谷物皮膚所帶來的粗糙感。所以這種并不是真正的全麥?zhǔn)称?。
另外，即使用全麥制作出來的食品，商家為了提高口感，也會在其中添加一些糖、奶油、巧克力等甜味劑，如全麥面包圈和全麥餅干就屬于這一類食物。
這種全麥?zhǔn)称凡⒉荒芷鸬秸嬲臏p肥、控血糖或降膽固醇作用，反而人們?nèi)菀妆徽`導(dǎo)，長期食用，引起血糖高和肥胖。
2.爆米花
爆米花屬于高纖維、全谷物食物這是毋庸置疑的，因為其制作的原料是未經(jīng)加工的玉米。
但是爆米花并不適合用來保健或減肥，一方面街頭制作爆米花的鍋中容易含鉛，在爆炸的瞬間鉛類物質(zhì)更容易附著在爆米花上。
鉛對人體的神經(jīng)系統(tǒng)危害是不可逆的，尤其影響兒童的智力發(fā)育，甚至引起中老年人的記憶力衰退。
另一方面，爆米花在制作時候會添加一些調(diào)味劑，如奶油、糖精、巧克力粉等，奶油屬于反式脂肪酸，在帶來多余熱量的同時也危害心血管健康。而一些添加劑對健康并不利。
所以，爆米花只能作為偶爾的零食，但不適合用來減肥或長期食用。
3.果脯
沒時間吃水果、吃水果麻煩、水果口感不好等，這些都是大家選擇吃果脯的一個原因。果脯是用新鮮的水果去皮、去核，采用糖水煮、浸泡和烘干等工序而制作出來的零食，其特點是鮮亮漂亮、干燥和易于保存。
雖然其中也含有大量的膳食纖維，但是維生素損失嚴(yán)重，并含有防腐劑、糖分。吃它并不能利用膳食纖維減肥，反而會因為糖分高引起血糖升高和肥胖。同時，可能會造成維生素缺乏。
4.果汁
果汁常被看作直接利用高纖維的一種飲品，其制作一般采用新鮮的水果壓榨而成。但對于健康而言并非如此，果汁中含有的膳食纖維非常少，通過果汁并不能吸收膳食纖維。
但果汁對健康也是有益的，因為其中含有水果中的維生素和礦物質(zhì)，適合牙口不好的老人和兒童飲用，成年人最好還是選擇食用新鮮水果。
【高纖維食物有哪些多吃高纖維食物的好處】

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