茶籽油沒開封三年了還能吃嗎
【茶籽油沒開封三年了還能吃嗎】存放三年的茶籽油中會(huì)因油脂氧化反應(yīng)而產(chǎn)生大量的油脂酸,不宜繼續(xù)食用 。一般茶籽油的保質(zhì)期是18個(gè)月,一年半左右 , 盡量在保質(zhì)期內(nèi)吃完 。超過保質(zhì)期后,油脂會(huì)慢慢的產(chǎn)生過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價(jià)鐵,其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能 , 造成機(jī)體缺氧,而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺 。
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