煎帶魚(yú)的做法如下：
用料：帶魚(yú)300克，蔥、姜末各少許，精鹽1小匙，味精二分之一小匙，糖、料酒少許，雞蛋1個(gè) ， 面粉適量，色拉油4大匙 。
【怎樣煎帶魚(yú)不碎不粘鍋又好吃】步驟：
1、將帶魚(yú)清理干凈，剁成3厘米長(zhǎng)的段，改一宇斜刀紋待用；
2、刀魚(yú)放入盤(pán)中，加入調(diào)料腌漬3分鐘 ， 沾面粉 ， 雞蛋攪散；
3、熱鍋入色拉油，帶魚(yú)蘸蛋液放入，慢火煎至兩面金黃皮酥，出鍋即可 。

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