大米浸泡1個小時，然后把鍋大火加熱，倒入油后轉(zhuǎn)小火，油熱后倒入大米蓋上鍋蓋，然后加熱1分鐘左右，會聽到噼里啪啦的聲音，這就是大米在膨脹，在崩成大米花 。
【大米怎么崩成大米花】大米會崩成大米花是因為在加熱的過程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高 ， 鍋內(nèi)氣體的壓強也不斷增大 。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟 ， 米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣 。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹

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