1、水分子間是有空隙的，糖溶于水后，糖分子會分散在水分子的空隙內(nèi)，不會占據(jù)大量額外的空間；
2、糖溶于水后 ， 會有部分多糖水解，在多糖水解的過程中，是需要消耗掉少量水的 。
【糖溶于水水的體積會變大嗎】綜上所述，糖溶于水后，體積是會變小的 。

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