入夏常給家人做一鍋營養早餐，廣東人一周吃5次，鮮香綿滑又好吃 _入夏

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夏日已經很高調地到來了，這一周天氣都是高溫，因為天熱，家人的胃口也沒那么好了，一日三餐，特別是早餐，很多粉絲朋友都說，不知道做什么給家人們吃好了。
說起做早餐，我們廣東人是最講究的，各種營養早點，湯粉粥面，天天輪著吃，一般入夏后，吃的早餐基本會帶有湯的，所以今天要跟大家分享的這一鍋早餐，在這個季節真的很受歡迎，我家有時一周吃五六次呢。
食材準備：花生米小半碗，一杯小米，一塊柴魚干，姜1塊，花生油，鹽，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先抓緊一兩把花生米，大概是小半碗吧，放到碗中加入溫熱的水浸泡半個小時，可以再加入少許的鹽一起浸泡，這樣可以去除花生衣的澀味，再準備一杯小米洗凈后瀝干水放一邊備用。
第二步：準備一塊柴魚干，柴魚干就是鱈魚干，外形像一根柴條，所以我們廣東人叫它柴魚干，不僅營養豐富而且味道香，我們很喜歡用它來煲湯或煲粥吃的，柴魚干要提前一晚泡好，如果怕腥的朋友可以把皮去掉，中間還有一條骨，也可以去掉，怕麻煩的，可以不用去，直接洗凈切小塊，再準備一起姜去皮洗凈后切成姜絲備用。
第三步：接下來先把我們的柴魚干炒一下，炒出它的香味，鍋中下少許油，油不用太多，油熱后倒入柴魚干炒香，大概炒兩分鐘就可以了，炒成這樣有點干香，關火把它轉到砂鍋中。
第四步：我們用溫熱的水泡過的花生，它的苦澀味已經去除掉了，現在再給它清洗一遍，洗好后一起加到砂鍋中，再加入清水，一杯米用八杯的清水差不多了，蓋上鍋蓋先調大火給它燒開，煲開后，調小火給它煲個15分鐘左右，想要花生軟爛點的，可以加多一兩杯水，煲久一點，家中有老人孩子吃的，一定要煲久一點，新鮮的花生米也可以的哦，更容易煲爛。
第五步：花生柴魚干煲得差不多了，把準備好的一杯小米倒進砂鍋中，用勺子攪拌一會，小米的營養是非常豐富的，如果沒有小米，大家也可以用平時吃的大米來煲，一樣好吃。
第六步：攪拌好后，鍋中的食材也再次燒開后，拿根筷子放進砂鍋中，再蓋上鍋蓋，調中小火煲半個小時左右就可以了，鍋中放根筷子，是為了不讓粥溢出來，筷子一定要木質或竹子的哦。
第七步：花生柴魚干小米粥煲至自己喜歡的軟爛程度就可以了，關火，最后加入少許的鹽調味即可，不需要加別的調料了，這鍋粥已經很鮮香了，加太多調料會影響營養成分，上桌開吃吧，小心燙哦，著急是吃不了的，哈哈。
【入夏常給家人做一鍋營養早餐，廣東人一周吃5次，鮮香綿滑又好吃】特別簡單的一鍋小米花生柴魚干粥就煲好了，營養非常豐富的一鍋早餐，鮮香綿滑又好吃，早上吃兩碗能量滿滿哦，天氣熱不想吃飯時，我們會在早上煲一大鍋，一日三餐都吃它，真的超開胃。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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