山西大山農民用柿子裝扮的小山村山西大山里的農村 _山西

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山西省晉南中條山里有個叫馬泉溝的小山村，每年的秋天農民們把柿子掛滿房前屋后，樹枝和巷道，小山村紅紅一片，就像用柿子紅裝扮出來的秋天，美不勝收，近幾年隨著攝影人的拍攝以及當地開展美麗鄉村游，小山村的美景通過網絡傳到了全國各地，游客們紛至沓來在這里拍攝游玩，這里也成了秋天網紅打卡地，加工出來的柿餅也暢銷全國，給大山里的小山村帶來了可觀的經濟收益，請隨著攝影師的鏡頭，看一看今年的馬泉溝又是怎樣的一番景象。

【山西大山農民用柿子裝扮的小山村山西大山里的農村】據當地村民介紹，馬泉溝地理環境特殊，地處中條山深處，小山村依山而建，山溝里一條溪水常年流淌，滋潤出肥沃的土地生產出一種叫做鏡面柿子的優質水果，用它加工出來的柿餅綿甜可口，泡在熱水中也可融化，被稱作“水化柿”，數百年聞名遐邇，是好幾個朝代的貢品，說來也非常奇怪同樣生長在此地的柿子，卻只有馬泉溝溪水周圍的才可以制作成“水化柿”，每年生產加工數量有限，年年幾乎是搶手貨，可是也有人說這和當地人加工柿子的方式有關，掛在天空長達20多天，大山里獨特的氣候又使它做了脫化，但不論是那種說法，卻有一個共同之處就是柿子給小山村裝扮的秋天非外美麗是毋容置疑的。

說起馬泉溝的美麗和水化柿就繞不開一個人物，他就是村子里一個叫馬衛紅的中年漢子，老馬家有家傳的制作水化柿技術，家族延續了幾十代人，到了他這一輩當時做得最好的時期，老馬家地處村子的最高處，特別是他家門前有5棵大樹，到了季節就掛滿了柿子，景色當是村子里獨一無二的場景，只要進入馬泉溝抬頭便一眼可以望見此處的美景，加上老馬一家人厚道善良，對攝影人和游客非常熱情，無論他們有多忙只要攝影人有要求都是積極配合，大家拍出來的作品屢屢獲獎，一來二去他家就成為了攝影人之家，理所當然地成為主要的網紅卡之地，當然老馬家也因此而受益，家里時常住著游客，柿餅銷售也積累大量的老客戶。

馬泉溝的農民傳統的制作方式就是把柿子削皮之后，懸掛在大樹之上，遠遠望去就像掛滿了串串紅燈籠，柿子的色彩由金黃慢慢地變化到橘紅色，特別是連在一起的場景蔚為壯觀，柿子的紅色與兩邊大山的紅葉交相輝映，把這里的秋天濃筆重彩的裝扮成了紅色的海洋和世界。
一戶人家的小院子里這對中年人正在加工柿餅中，近幾年雖然大量的青壯年勞力走出了農村，可是每每到了加工柿餅的時間，大家依然延續著老傳統，都會回到小山村繼續加工水化柿，一部分人是為了致富發家，另一部人則是為了一種享受既定的生活成式，馬泉溝人都已自家的水化柿餅而自豪，如果到了春節沒有“水化柿餅”送親戚，總覺得少了什么，甚至是個丟臉的事情。

今年秋季是個多雨的季節，前段時間連續20多天的大雨天，給當地造成了不小的麻煩同時卻給柿子的生長帶來了好處，據村民講今年的鏡面柿子長得特別大，是歷史上很少有的豐收年，所以馬泉溝人在今年霜降前3天就開始采摘柿子開始了加工，傳統的方式一般是前半天采摘后半天削皮加工，這樣及時處理不但能夠順利完成削皮工作還能保證質量，削下的柿子皮晾曬在田野里，也成為了裝扮山村的一個景色，當然村民們也會充分利用粉碎磨面加工成柿面饃，又做成為另一種美食。
院子里一戶人家正在削柿子皮，幾乎是全家齊上陣，有從外邊回家的年輕人還有家里的老人，都在分別干著自己力所能及的活，去柿子蒂瓣，削皮，穿串，晾曬，都在有條不紊地進行著，陽光下柿子映紅了小院，映紅了臉龐，爐灶上生起了一股裊裊炊煙，柿子的清香與柴火飯香混合在一起構成了農家獨特的味道，彌漫在小院里。
這是村頭的一家水化柿合作社的加工場地，他們的加工場面很有規模，看上去引進了外邊的削皮晾曬方法，用上了電動削皮機，晾曬在了搭建好的工棚內，甚至把傳統的繩子固定加上了專業的塑料片，一串柿子不但數量有了增加并且更加穩固，看來馬泉溝的水化柿餅加工正在正規化，專業化。
村子西邊的一處加工點上，每年加工的柿餅也不是很多，紅紅的柿子已經掛滿了立起來的鋼架結構，現在已經基本完成，中午1點多鐘，只有一位大媽在削皮，一位女游客饒有興致地和她聊著天，主家是一對中年農民夫妻，在家里開了一個農家樂，這會是游客盈門，房間和院子里都是人，他們正在家里忙活著做飯接待游客。
一對6旬老夫妻在自家的院子里加工中，他們今年花了1萬多元買了一臺自動削皮機器，不但減輕了勞動強度，而且速度顯然快了許多，大叔不小心傷了手簡單包扎后又繼續干著活，以前在大門外懸掛柿子已經改到了院子里，小院子里橫豎矗立著2排鋼架子，滿滿都是串串紅柿子，一個豐收的秋天定格在了這里。
一條鄉間公路從馬泉溝村下邊巷道里穿過，這里的景色更加的現代，農家的院墻上涂滿了農民畫，小菜園甚至都裝上了竹籬笆，串串紅柿相映成景，就像一幅幅美麗的現代農村田園畫卷。
溝底的一戶農家房頂上也是掛滿了紅柿，一位農民大哥正在小恬，他坐在凳子上翹著二郎腿抽了一支香煙，看上去非常悠閑，想必他家的柿餅已經加工完了才有如此的閑情逸致。
馬泉溝分為前后兩個村，按照前后關系命名前馬泉和后馬泉，今年春天當地遭遇了寒流天氣，寒流光顧了后馬泉村凍傷了柿子樹，今年后馬泉溝幾乎沒有柿子可以加工，前幾年看到幾家柿餅加工大戶人家今年少得可憐，一架木頭上懸掛了短短一排算是個回應秋天的到來吧。據一位村民告訴攝影師說，原本這些年水化柿就是個搶手貨，到了臘月里村子里基本就買不到了，今年的減產可能會造成水化柿緊張的局面，現在已經有客商在村子里預定了。
院子里這位紅衣大媽正在摘辣椒，雖然少了柿子的色彩可是玉米和辣椒一樣耀眼，它們無疑是填補了柿子的空缺，給馬泉溝的秋天增添了別樣的色彩，讓人看得也很舒心。
小小馬泉溝原本就是大山里一個普普通通的小山村，雖然它的水化柿餅很有名氣，數百年來人們很少有人知道它漂亮美麗的秋色，正是我們迎來了新時代，社會的不斷發展現代化給小山村才帶來了面向世界的機會，它的美麗才被世人所欣賞，水化柿餅才會更有經濟價值，才會走出山溝讓更多的人去品嘗山中珍饈美味，給人們的生活增添了別樣的甜蜜味道。各位，你們那里有這樣的美麗山村嗎？你的家鄉農村秋天又是用什么來裝扮呢？【想看到更多的百姓故事請點擊關注】

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