元宵節(jié)吃的元宵和湯圓元宵節(jié)吃元宵還是湯圓 _元宵節(jié)

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元宵節(jié)吃的元宵和湯圓，你分得清嗎？你知道兩種的區(qū)別和口感嗎？
農(nóng)歷正月十五為一年一度的元宵佳節(jié) ，這是繼春節(jié)之后的第一個(gè)農(nóng)歷節(jié)日。這個(gè)節(jié)日雖然沒(méi)有春節(jié)的隆重但卻比春節(jié)多了些浪漫和喜慶，各地依照習(xí)俗習(xí)慣的不同都有相應(yīng)的元宵活動(dòng) 。或舞龍舞獅或秧歌鑼鼓又或踩街游行等等，而最讓人向往觀看欣賞的莫過(guò)于欣賞當(dāng)年的花燈了。形形色色的造型花燈映入眼簾光彩奪目甚是美觀，除了民俗、人文、燈會(huì)還有最為應(yīng)景的美食。
在眾多的美食中，最具代表性的莫過(guò)于“元宵”和“湯圓”兩種美食。如果要嚴(yán)格來(lái)說(shuō)其實(shí)這兩種東西是一樣的，只是制作的過(guò)程不同和風(fēng)味口感的區(qū)別。大多數(shù)網(wǎng)友喜歡用南湯圓、北元宵來(lái)作劃分，其實(shí)南方也有很多地方吃元宵并非獨(dú)北方所有。例如閩南的泉州除了有湯圓也非常流行元宵，并且有好幾家百年老店。
那元宵和湯圓有什么不同？這是很多網(wǎng)友搞不清楚弄不明白的事情，縱使年年在吃也不知道自己吃的是元宵還是湯圓。所以今天用這一篇軟文來(lái)告訴你怎么辨別元宵和湯圓，讓你不再迷糊。
首先說(shuō)一說(shuō)元宵圓，它的制作正常需要準(zhǔn)備一副工具。把所需要的餡料敲緊實(shí)成為一個(gè)圓或者方形，然后把餡料放入干凈的水中浸泡一下再倒入裝滿糯米粉的“簸箕”之中進(jìn)行滾動(dòng) 。餡料裹滿糯米粉之后，還需要弄出來(lái)再浸濕一次然后倒回簸箕繼續(xù)滾圓。整個(gè)過(guò)程需要重復(fù)多次，才能形成一個(gè)你吃到的元宵圓。
因?yàn)槭鞘止u晃滾動(dòng)所以元宵一般不會(huì)是完完整整的一個(gè)圓，在經(jīng)過(guò)烹煮之后元宵的口感比較粘糯會(huì)有一個(gè)軟香的感覺(jué) 。此外煮元宵的湯水正常會(huì)比湯圓來(lái)得“濃白”一些，這主要是剛開(kāi)始煮的時(shí)候會(huì)稍微“掉粉” 。而正是因?yàn)檫@樣，讓人感覺(jué)元宵勾芡的狀態(tài) 。
至于湯圓了，它的食材和元宵是一樣的。只是在制作的工藝上是完全不同的，此外口感的區(qū)別也比較大。湯圓的餡料可以是敲的也可以直接揉圓準(zhǔn)備，在皮的制作上比較講究。通常需要先煮開(kāi)“滾水”依照所做的量倒入攪動(dòng)成糯米絮，然后再揉成團(tuán) 。
這樣的制作可以增強(qiáng)湯圓的口感并防止開(kāi)裂，此外還有一個(gè)比較商業(yè)化的做法就是先用水揉出一糯米團(tuán)然后放入水中水煮一會(huì)再拿出來(lái)一起揉制。這個(gè)方法制作的湯圓不但完美還特有口感，制作時(shí)只需揉好糯米團(tuán)揪出一小塊揉包成湯圓即可。由此你就制作元宵和湯圓在制作上的區(qū)別，雖然是相同的材料但制作是兩個(gè)樣子。
煮好的湯圓相比元宵，它的口感帶了一些“筋道”吃起來(lái)有點(diǎn)粘牙的彈性。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是比較有口感，如果要說(shuō)哪一種比較好吃實(shí)在不好說(shuō) 。因?yàn)閮煞N口感各具特色，但硬要做個(gè)選擇的話。那就是湯圓，因?yàn)槭炫疵讏F(tuán)的作用下湯圓的口感更有飽滿的感覺(jué) 。至于哪種更傳統(tǒng) ，毋庸置疑一定是元宵圓。對(duì)于元宵圓、湯圓兩種美食，今天吃了后你感覺(jué)哪種比較好吃了？評(píng)論區(qū)告訴我！
地主小貼士：
煮元宵或者湯圓，一定要先把水燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)中小火慢煮

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【元宵節(jié)吃的元宵和湯圓元宵節(jié)吃元宵還是湯圓】

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