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文章插圖
一、2種木耳的吃法
木耳是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感吃起來(lái)非常地爽脆，可以烹調(diào)素菜，也可以烹調(diào)葷菜，是人們喜愛吃的蔬菜之一。下面小編就為你推薦2種木耳的吃法，一起看看吧。
1、五花肉炒黑木耳
材料：五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許。
做法：五花肉切適當(dāng)厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。鍋里倒點(diǎn)油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。
2、清香涼拌木耳
主料：木耳、蔥段若干、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻。
做法：鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進(jìn)味，涼拌的時(shí)候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來(lái)的木耳會(huì)顯得更好看。半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來(lái)，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配看起來(lái)清爽一些。把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面以使蒜蓉更入味。放入雞精和白醋和蒜蓉一起拌勻。撒上白芝麻就可以上桌了。
二、木耳的6大功效
1、養(yǎng)血烏發(fā)
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃木耳。
2、預(yù)防心腦血管疾病
木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、清理腸胃
木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來(lái)排出體外。
　4、預(yù)防結(jié)石
木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
5、幫助消化纖維類物質(zhì)
對(duì)于無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，木耳有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6、防癌抗癌
木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
三、木耳不能和什么一起吃
　1、木耳不能和蘿卜一起吃
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^(guò)敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。
4、木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。
　5、木耳不能和維生素K3一起吃
維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會(huì)降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
　6、木耳不能與濃茶一起吃
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì)，木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用木耳時(shí)，不能喝茶。
四、木耳搭配什么食物最好
1、蒜苔和木耳
兩者同食有益養(yǎng)胃潤(rùn)肺，涼血止血，降脂減肥等功效。
2、萵筍和黑木耳
兩者同食有益氣，養(yǎng)胃潤(rùn)肺，降脂減肥及降血壓的作用。
3、銀耳和木耳
兩者同食有益氣潤(rùn)肺，養(yǎng)血養(yǎng)顏的作用。對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效。
4、黃瓜和木耳
兩者同食可平衡營(yíng)養(yǎng)，有減肥的功效。
5、木耳和海帶
兩者同食有清熱解毒，補(bǔ)中生津，降壓，防動(dòng)脈硬化，減肥等作用。
　6、蘆薈和木耳
兩者同食有通便清熱，殺蟲等功效，對(duì)糖尿病的治療有很顯著的療效。
7、豬腰與木耳
對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
8、魷魚與木耳
含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及膠原質(zhì)，可使皮膚嫩滑且有血色。
9、卷心菜與木耳或蝦米
補(bǔ)腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡(luò)、強(qiáng)壯身體、防病抗病。
【2種木耳的吃法木耳不能和什么一起吃】

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2種木耳的吃法 木耳不能和什么一起吃

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