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一、烏梅制酒的方法
正值炎熱的夏天，很多人喜歡喝些烏梅酒，因為烏梅本身就酸酸甜甜，泡出來的酒的味道也很好喝，酸甜適中，可口至極。下面小編就為大家介紹烏梅制酒的方法，一起看看吧。
烏梅制酒的方法
材料：脫臭酒精0.9升、烏梅100克、丁香5克、白砂糖550克、白葡萄酒500克、櫻桃葉4克、檸檬汁300克、冷開水1升。
做法：
1、烏梅挑揀洗干凈，放入干凈鍋內(nèi)，加適量水，置于火上煮沸，改用文火繼續(xù)煮，直至煮出濃汁為止，離火冷卻，待用。
2、取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后將檸檬汁放入，攪拌均勻，待用。
3、取干凈容器，將脫臭酒精放入，然后加入桶葉、丁香、攪拌均勻，浸泡2小時，待用。
4、取干凈容器，將烏梅濃汁放入，然后加入白葡萄酒，攪拌均勻，浸泡1小時后，將櫻桃混合液放入，攪拌均勻，再將檸檬糖液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。
【烏梅制酒的方法烏梅的5大功效】5、靜置后，放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
二、烏梅的5大功效
1、止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
2、止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
3、止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
4、止痛
一能安蛔止腹痛 ?；紫x得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。
二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復加熱使用) 。
5、止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān) 。
三、烏梅泡水喝的禁忌
1、小孩不適合服用烏梅
這是因為孩子的身體處于一個正在生長發(fā)育的時間點，腸胃功能并沒有完全發(fā)育成熟，相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說大量的服用了烏梅，這種酸性物質(zhì)會腐蝕腸胃，不利于身體健康。
2、女性在月經(jīng)期間以及分娩前后需要慎用
在我國的中醫(yī)名著之中就有記載，女性格在月經(jīng)期間以及分娩前后服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。
3、平時服用烏梅需適量
專家告訴我們，如果沒有節(jié)制的服用烏梅，很容易損害我們的牙齒，同時身體中也會上火，導致咳嗽痰多，不利于身體健康。
4、感冒發(fā)熱的患者使用烏梅需慎重
對于感冒患者來說，特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩，千萬不要服用烏梅。除此之外，患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅，避免病情加重。
四、烏梅的3個食療方
1、烏梅粥
配料：烏梅20g，粳米100g，冰糖適量。
制法：將烏梅水煎2次，去渣合汁一大碗，同粳米共入鍋中，加水煮粥，待熟時入冰糖稍煮即成。
食法：供早晚餐服食。
功用：斂肺止咳，澀腸止泄，止血止痛。適用于慢性久咳、久瀉久痢，便血、尿血等癥。
　2、烏梅糖水
配料：烏梅肉1.5g，紅糖適量。
制法：將烏梅肉入鍋中，水煎2次，去渣合汁半大碗，加入紅糖稍燉即成。
食法：每日分2次服完。月經(jīng)期連用5-7天。
功用：本方取烏梅斂精固崩止血之力，紅糖補氣止痛溫中之效，二味相合，功力頗著，適用于氣虛型月經(jīng)過多等癥。
3、烏梅麥冬冰糖湯
配料：烏梅30g，麥冬15g，冰糖適量。
制法：烏梅、麥冬共入砂鍋中，水煎2次，去渣合汁，加入冰糖稍燉即成。
食法：徐徐飲服。
功用：本方取烏梅澀腸止痢，生津止渴之力，麥冬養(yǎng)陰生津之效，冰糖清熱生津之能，三味相合，齊奏澀腸，清熱，生津之功。對濕熱型細菌痢疾尤為相宜。

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