
文章插圖
一、什么是橄欖油
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營養(yǎng)成分 。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂 。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途 ??晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,(剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一 。
橄欖特征
橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種,地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件 。除地中海沿岸外,其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植 。油橄欖是長壽之樹,栽種4~5年后開始結(jié)果,盛果期可長達50年到100年,果實為核果,外形很像中國的棗 。每年的3至6月,是油橄欖樹開花坐果的時間,7至10月果實開始發(fā)育并且成熟,果實從綠色過渡到紅色,紫色,最后變黑 。11月至次年2月是果實的采摘季節(jié) 。油橄欖果的物理特性和果肉的化學(xué)成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同 。
二、橄欖油的等級分類有什么
國際橄欖油協(xié)會將橄欖油分為初榨橄欖油(VirginOliveOil)和精煉橄欖油(LampanteOliveOil或RefinedOliveOil)兩大類,五個級別 。
初榨橄欖油或稱為天然橄欖油,是直接從新鮮的橄欖果實中采取機械冷榨、經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油脂 。根據(jù)酸度的不同可分為三個級別:
特級初榨橄欖油(ExtraVirgin):是最高級別、質(zhì)量最高的橄欖油,是純天然產(chǎn)品 ??谖督^佳,有淡雅怡人的植物芬芳,酸度不超過1% 。
優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油(FineVirgin):酸度稍高,但不超過2%,味道純正、芳香 。
普通初榨橄欖油(OrdinaryVirgin):口味與風(fēng)味尚可,酸度不超過3.3% 。
精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉后所得到的橄欖油,或成為“二次油” 。精煉橄欖油可分為兩個級別:
【什么是橄欖油 橄欖油護膚按摩的作用都有哪些啊】普通橄欖油(OliveOil):精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合,以調(diào)和味道與顏色,其酸度在1.5%以下,呈透明的淡金黃色 。
(橄欖果渣油)精煉橄欖雜質(zhì)油(RefinedOlive-PomaceOil):是通過溶解法從油渣中提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油 。
三、橄欖油的保健功效有什么
橄欖油還有如下的保健功能:
抗癌能減少癌癥的發(fā)生和增強癌癥病人化療和放療的治療效果 。
抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經(jīng)細胞功能退化和大腦萎縮,進而能預(yù)防和推遲發(fā)生老年性癡呆 。
防輻射經(jīng)常使用電腦和??措娨暤娜?,常食有益 。
改善消化系統(tǒng)功能能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力,從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用:
能增強骨骼對礦物質(zhì)鈣的吸收有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。
橄欖油的營養(yǎng)成分和母乳相似,極易吸收,能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼發(fā)育,故是孕婦和產(chǎn)婦極佳的營養(yǎng)品 。
婦女經(jīng)常食用橄欖油,能增強皮膚彈性,收到潤膚美容的效果:希臘有一座位于地中海中的名叫克里特的島嶼,島上居民的腦中風(fēng)、癌癥、老年性癡呆癥的發(fā)生率是全世界最低的,幾乎不發(fā)生心臟病,人均壽命也長 。世界衛(wèi)生組織調(diào)查后,得出的一個原因是 。該島盛產(chǎn)橄欖,居民素以橄欖油作為日常食用油:現(xiàn)今,國外營養(yǎng)學(xué)家最稱譽的健康膳食模式是“地中海飲食”,地中海飲食的一個重要組成因素,即居民每天食用橄欖油 。
四、橄欖油護膚按摩的作用都有哪些啊
一、忘掉燥癢
在干燥的季節(jié),橄欖油可防止皮膚皺裂及因皮膚分泌過少引起的瘙癢 。干性皮膚者最害怕冬季,那低濕度的天氣讓你皮膚瘙癢、無所適從 。尤其是在沐浴之后,更是有奇癢難忍的感覺 。要是皮膚非常干燥,即使用平時使用的潤膚乳也無濟于事,這時候你可以抹上橄欖油,因為橄欖油中的維他命A、D、E對皺紋、皮膚過敏皆有治療功效 。
二、四季護膚
洗凈的皮膚表面涂上橄欖油,有益于保持水分并滋潤營養(yǎng)肌膚,消除及延緩皺紋的出現(xiàn),減緩皮膚老化程度 。夏天擦橄欖油可防紫外線對皮膚傷害,避免曬紅、爆皮、脫皮 。冬天用橄欖油擦臉、擦唇、擦手擦腳,可滋潤保護皮膚,防止粗糙干烈 。產(chǎn)后在腹部用橄欖油按摩有助于消除妊娠紋 。用橄欖油擦肚臍和腹部,用手按摩,有助于降解皮下脂肪和減肥 。
三、輕松護唇
天氣突然變冷,感冒或腸胃不好,常會為口唇脫皮裂開而苦惱,只要擦上少量橄欖油,兩三天后,可使口唇重新變得光滑 。
由此可見,橄欖油護膚按摩的作用有很多 。皮膚是我們?nèi)梭w中很重要的部分,所以護膚也是必須的 。橄欖油可以幫助大家護膚,各位愛美的朋友們,除了使用一些含化學(xué)物質(zhì)的護膚品外,不妨試試橄欖油,橄欖油就是最天然的護膚品 。
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