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一、胡蘿卜怎么吃才是最有營養(yǎng)的
胡蘿卜還叫做紅蘿卜、丁香蘿卜，屬于傘形科的二年生草本植物，我們是以肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用的。胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)于很多疾病都有治療的作用，是老少皆宜的營養(yǎng)美食佳品。
營養(yǎng)成分染色體數(shù)2n=2x=18 ，肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A ，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。胡蘿卜的吃法有很多，一般來說是可以炒食、煮食和生吃、醬漬以及腌制等，而且胡蘿卜的保鮮度很高，是屬于耐貯藏的食物。一般來說是分布于世界各地的，在中國的產(chǎn)量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”的美譽(yù) 。營養(yǎng)價(jià)值胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參” 。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A ，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素就是β-胡蘿卜素了，它主要生存在胡蘿卜的細(xì)胞壁中間，而我們都知道細(xì)胞壁是由纖維素組成的.所以人體是無法直接吸收的，只有通過切碎煮熟和口腔咀嚼等方式，才能使得細(xì)胞壁破碎。
二、鮮艷胡蘿卜視力保健小尖兵
胡蘿卜最大的特點(diǎn) ，即含有相當(dāng)豐富的β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A ，有助于維持寶寶視力并保護(hù)上皮組織健康；也能幫助抗氧化，提升寶寶免疫力。胡蘿卜顏色鮮艷，適合做為配菜，有助于增進(jìn)食欲。最適合烹調(diào)胡蘿卜的方式是油炒，這是因?yàn)棣?胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，不容易因?yàn)榕胝{(diào)加熱而被破壞，所以和油脂一起攝取，被人體吸收的效果較佳。除了油炒之外，還可以和肉一起烹調(diào) ，也有同樣的吸收功效。胡蘿卜米湯（初期離乳副食品4～6個(gè)月）【材料】白米20克、胡蘿卜10克、水200毫升、油少許【做法】1.將白米洗凈加水，用小火煮到米粒膨脹。2.將胡蘿卜洗凈去皮切小塊，放入滾水煮軟。3.將做法2的胡蘿卜塊撈起，加少許油炒過，再拌入做法1的粥煮滾4.用攪拌器打碎做法3的胡蘿卜粥，用濾網(wǎng)過濾出米湯即可 ?！緺I養(yǎng)師小叮嚀】1.胡蘿卜用油拌或用油炒，均有助于人體吸收脂溶性的維生素A 。2.制作米湯糊的比例，初期白米:水為1:10 ，逐漸進(jìn)展到1:7；喂食量一次可從20毫升開始，再慢慢進(jìn)展到50毫升。胡蘿卜綜合果凍（中期離乳副食品7～9個(gè)月）【材料】胡蘿卜20克、蘋果1顆、香蕉半根、開水120毫升、吉利丁粉（明膠）20克【道具】果凍模具數(shù)個(gè)【做法】1.胡蘿卜及蘋果洗凈去皮，加入開水，用榨汁機(jī)榨成汁。2.將做法1的蔬果汁倒入鍋中煮滾，再加入吉利丁粉（明膠）攪拌均勻。3.香蕉切丁后放入模具里，再將做法2的備料倒入。4.放入冰箱冷藏，約90分鐘后逐漸凝結(jié)成凍，即可食。
三、麻辣香鍋怎么做
麻辣的食物是比較讓你胃口大開的，麻辣香鍋是很符合大眾口味的，其實(shí)麻辣香鍋吃法也是很多，那你知道麻辣香鍋怎么做才能更加好吃呢？下面由小編好好為大家推薦幾種做法，一起學(xué)習(xí)下吧！麻辣香鍋的做法麻辣香鍋?zhàn)龇ㄒ徊牧希很钕阋恍〈?、花椒一小撮、干辣?-3根、草果2個(gè)、山奈2個(gè)、肉寇2個(gè)、香葉3-4片、燈籠椒15個(gè)左右、郫縣豆瓣一大勺、蔥、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一顆、金針菇一把、西蘭花一小個(gè)、土豆一個(gè) 。干貨類：粉絲一把。午餐肉一罐。雞肉丸半袋、牛肉丸4個(gè) 。做法：（1）加工食材，洗切后把食材分別用水焯至三分之二熟、撈出備用。（2）制作五香油熱鍋油溫后，將茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香葉全部放入鍋中，微火加熱十分鐘（千萬不要把香料炸糊哦）。炸好后把香料撈出不要、油待用。（3）微火炸燈籠椒（不要炸變色），待香味出來后撈出待用。（4）放入一大勺郫縣豆瓣和半袋四川火鍋調(diào)料，炒出紅油后加入蔥、姜、蒜炒香。（5）依次放入材料（耐火候的先放），翻炒均勻后加入料酒、糖、鹽、雞精和事先炸過的燈籠椒炒勻即可，出鍋前灑上芝麻和香菜。麻辣香鍋?zhàn)龇ǘ牧希何寤ㄈ?、雞翅；木耳、午餐肉、年糕青筍、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜；香辣醬。做法：（1）雞翅我用cook100的腌料腌制了兩小時(shí) ，然后煎鍋放入少許油（大約15克），雞翅表面沾一層玉米淀粉，然后放入煎鍋正反面各煎4-5分鐘至表面金黃即可。（2）五花肉整塊放入鍋中煮15分鐘，撈出后切片。午餐肉切片。（3）年糕放入冷水，開鍋后煮三分鐘至年糕變軟，撈出。（4）所有青菜都改成大小合適的片狀或條狀開水綽燙一遍。（5）炒鍋放入10克油，將五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、雞翅、土豆等難熟的食材，放入香辣醬大約100克（看個(gè)人口味輕重做調(diào)整）煸炒均勻。（6）最后將藕片、青筍、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌勻至青菜稍稍變軟入味，即可關(guān)火。
四、4種蘿卜的吃法讓你健康度過冬天
4種蘿卜的吃法讓你健康度過冬天煮蘿卜——?jiǎng)龠^胃腸藥蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。蘿卜糖——緩解喉痛蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題 ?？梢园寻滋}卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2~3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖” ，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn) ，情況會(huì)得到一定的緩解。喝白蘿卜葉茶——美容吃蘿卜美容，你或許沒有聽說過，或許覺得那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果?。科鋵?shí)并不要吃多少蘿卜，自己做一點(diǎn)蘿卜葉茶，不但享受到了蘿卜的營養(yǎng) ，也不用吃太多的蘿卜。白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑*斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng) ，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。制作蘿卜葉茶的時(shí)候，我們可以把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點(diǎn)糖，味道就會(huì)好起來。冰糖蘿卜——能潤肺蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜一個(gè) ，要圓圓的，大肚子的那種。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁，只是放蘿卜時(shí)一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用。蘿卜皮治風(fēng)濕痛，蘿卜的止痛效果很好，這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個(gè)紗布袋里做熱敷。在牙疼的時(shí)候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。蘿卜不宜與這些食物一起吃不能和橘子一起吃：蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃：蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。不可以和人參一起吃：蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。不能與木耳同吃：蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。
【胡蘿卜怎么吃才是最有營養(yǎng)的鮮艷胡蘿卜視力保健小尖兵】

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胡蘿卜怎么吃才是最有營養(yǎng)的 鮮艷胡蘿卜視力保健小尖兵

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