打死都不粘的不粘鍋不粘鍋到底粘不粘鍋 _打死

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《走近氪學》是【開箱狗】推出的氪普（購物）類測評報告欄目。講述“如何科學地花錢”和“產品體驗后的真實感受”！

最近外賣吃膩了，就想自己做點好吃的。興沖沖買了一堆食材，剛做一次就想砸鍋了！這鐵鍋也太粘了，炒菜的時候就粘鍋，吃起來一股子糊味，有的還夾生，洗鍋的時候更是頭疼，糊鍋的鍋巴摳都摳不下來。

網上看到一個帝伯朗的紫鉆鈦金多用鍋，賊好看，據說不用開鍋，沒有油煙，還帶微壓功能，最主要是它不粘，打死不粘，粘了退款！居然這么“猖狂”？我倒要買一個，看看你到底粘不粘！

帝伯朗的這款多用鍋有兩個顏色，黑色和玫紅色。我選了青春洋溢、騷氣十足的玫紅色，鍋的口徑是32cm,鍋底直徑是21cm，鍋深10.5cm,把手長24.5cm，鍋的主要材質為鋁合金，重1500g，這個重量掂鍋剛剛好，男生女生使用都不會有問題。

不粘鍋一般不建議使用金屬鍋鏟，雖然帝伯朗有特殊工藝涂層，一萬次摩擦不掉渣，還是很貼心地送了硅膠鏟和多功能小勺，這個小勺特別好用，特別是煎餅煎蛋的時候。把手是膠木的，不燙手還帶一點防滑。兩個黑色的耳朵是防燙鍋耳。

還送了一個特別的大蒸籠，拿起來非常有分量。

裝上鍋耳就是一個湯鍋。（鍋體無鉚釘設計，不容易壞。刷鍋會刷得比較干凈，沒有地方藏污納垢、滋生細菌）

裝上手柄就是一個炒鍋。

帝伯朗的鍋把手還有一個功能就是可以提醒溫度，超過150度時，這個位置的感溫條就會從紅色變成白色，對于新手來說還是比較有用的。

【打死都不粘的不粘鍋不粘鍋到底粘不粘鍋】帝伯朗的鋼化玻璃鍋蓋，非常有創意，不用的時候，可以立在案板上，很方便。雙層鋼化玻璃，堅固耐用。

它的頂上有泄氣硅膠閥門，側邊也是硅膠的。蓋上鍋蓋，就會形成一個低氣壓環境，就像高壓鍋一樣，做飯非常快，能保證食物的鮮度，帝伯朗把這個設計叫做微壓鍋。

說得這么玄乎，一個鍋怎么就能微壓了？憑啥？帝伯朗多用鍋，在鍋蓋蓋住鍋的情況，可以輕松提起鍋體，這就是氣壓的作用。（建議大家在安全的高度嘗試）

帝伯朗多用鍋號稱可以一個頂八個，我看了一下，大部分的鍋都能替代這幾樣功能，但是微壓鍋，這是其他鍋沒有辦法做到的。帝伯朗的“手柄提鍋”，完全可以當作魔術來表演，真的是厲害！

帝伯朗多用鍋外觀非常的好看，做工也非常的扎實，配件也比較多，但是我買它主要是為了不粘！為了不粘，它在底部運用了渦輪聚能復合底，一共五層，導熱快，導熱均勻，鍋就不容易粘。（鋼加固耐磨基底層、鈦介質增強聚能層、高純度鋁合金加固層、高硬度礦物粒子導熱層以及晶相高聚物導磁層）

它在鍋體內部使用了紫鉆和鈦金熔射技術，鈦是不怕高溫，不粘效果出色，紫鉆的加入主要是為了耐磨，它和鈦合金一樣都是非常健康的材質。而且帝伯朗為了不粘，還使用了六重不粘涂層，包含等離子熔射鈦合金持久層、高純度鋁合金基底層、寶石顆粒滲透層、礦物質增強層、硬質氧化物增強基層以及噴砂介質層。

我個人的經驗，一般什么產品拉上一大堆高大上的名詞，十有八九是收智商稅的高價商品。說起來帝伯朗多用鍋500+的價格也不算便宜了。但是像我這么較真的人，你想蒙我，那是不可能的，紫鉆鈦金我雖然不懂，鍋粘不粘，做個飯，試一試，不就露餡了！開整！

想賺我的錢，沒那么容易，先過了我這五關再說！（以下挑戰，均使用煤氣灶作為加熱設備）

①挑戰干煎雞蛋！

魯迅曾經說過，“一個鍋粘不粘，煎個荷包蛋就知道了！”這句話非常有道理，你想雞蛋多嫩啊，為了考（為）驗（難）一下帝伯朗多用鍋的不粘效果，我特地沒有放油，嘿嘿！

直接把煤氣灶火力拉滿，白色的蛋液逐漸凝固，蛋黃也成了半固態，微微泛紅，好像冉冉升起的太陽。這時候可以撒一丟丟鹽在蛋液上。

空氣中聞到雞蛋清香的時候，我把雞蛋翻了一個面，看看底糊了沒有？居然沒糊，也不粘？這不符合“煎蛋不放油必粘鍋”定律啊…

再把面翻過來，還是不粘！這個必須要點個贊，A面不糊很多鍋都能做到，因為放雞蛋的時候鍋沒有那么熱，B面稀糊蛋液是直接接觸熱鍋，居然也不粘！nice！

把煎好的荷包蛋盛出來，白的白，黃的黃，賣相不錯，聞起來挺香的，嘗一口，口感比較一般，吃起來比較寡淡。后來我才反應過來，因為沒放油！魯迅說過：“荷包蛋不放油，是沒有靈魂的！”

②挑戰最粘美食！

沒想到這鍋居然可以干煎雞蛋，我再來個狠一點的！你猜世界上最粘的食物是啥？年糕？不對，年糕一點都不粘，最粘的是糍粑，尤其是冷凍速食糍粑…帶冰渣的！

糍粑是要用炸的才好吃，煎出來就差點，反正都要放油。我放了一丟丟油之后，突然想到，這鍋打死不粘，為什么要放油！直接生煎糍粑！

吃過糍粑的小伙伴該知道，糍粑油炸過后是外面脆，里面是軟的，粘牙。所以我這生煎的糍粑，越來越塌，越來越粘…互相之間拉起了小手。不一會，糍粑外面已經焦黃，翻個面，居然沒有粘鍋！再煎一會兒，本來長條形的糍粑已經變成一灘，還是不粘鍋…

盛出來，拌上炒好的黃豆粉，倒上地道的紅糖汁（放在熱水器里煮一下），色香味俱全，就是形差了一點，嘗一嘗，甜香軟糯，有嚼勁。沒想到，少了油的糍粑，吃起來一點都不膩，還挺好吃！

③挑戰街邊燒烤！

連續試了無油的雞蛋和少油的糍粑之后，我在想是不是方向走反了，要不試試油滋滋的二師兄后腿肉。（這個是煙熏臘肉切片，看起來有點像草莓，很是饞人）

當后腿肉被煎得微微泛紅，豬油附在肉上，吱吱地冒著泡泡，聞起來特別的香。鍋還是不粘…

耐不住肉香的誘惑，我放棄了對不粘鍋的測試。煎好的肉片，稍微控一下油，只需要倒上一勺辣椒油，人間美味，不過如此。

④挑戰水煎美食！

有油沒油都不粘鍋，我決定換一個思路，來一個水煎蒸餃。速凍蒸餃，皮薄餡大，可以蒸，可以煮，我來試試水煎，好好考驗一下這個帝伯朗不粘鍋！

然而并沒有啥用…

蒸餃變成了生煎，還是不粘鍋。

生煎吃起來也不錯，肉餡里面有油，吃起來不會太干，要是弄點醋碟榨菜小米粥，當早餐美滋滋！

⑤挑戰大雜燴蛋炒飯！

之前食材都比較單一，不粘也不算什么了不起，我準備做一碗私房蛋炒飯！剛蒸好的飯，打一個雞蛋。

火腿腸、臘肉片、白菜幫子、白菜葉子再加上熟米生蛋，六樣東西熟的火候都不一樣，我還是沒放油（鍋：你是為了考驗我，還是家里根本沒有油？）！

其實臘肉片是有肥肉的，會出一點油。（我吃炒飯不喜歡油太多，吃到后面會很膩）希望這鍋能粘一次，結果也不粘…

炒的時候放點醬油，色澤上會更好看，我忘了放了。撒一小勺辣椒油，拌一拌，炒飯顆粒分明，香氣四溢，有肉香有蛋香，臘肉白菜幫子都熟了。

◆總結◆
帝伯朗紫鉆鈦金多用鍋，配色年輕時尚，外觀設計新穎，帶微壓功能，不用開鍋，最重要是不粘，炒菜不怕糊，刷鍋也開心！正所謂“選對不粘鍋，萬食不求人”，相信無論是廚房新手還是老鳥應該都會喜歡上這款鍋。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫或請專業人士給予相關指導!

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