主料：地瓜1000克；
步驟：
1、將紅薯用清水清洗干凈，放置一邊備用；
2、向高壓鍋中注入熱水 ， 約1.5厘米高，放入蒸格，將洗凈的紅薯置于蒸格上，蓋上鍋蓋，壓閥，定時20分鐘，待泄氣后再次定時10分鐘即可；
3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開，待泄氣后關(guān)火，重復(fù)上述操作兩次即可；
4、如果使用普通蒸鍋 ， 大火蒸5分鐘后用文火蒸10分鐘，之后換為大火，直到可以輕易將筷子插入紅薯 。
小貼士：
【地瓜怎樣蒸】盡量挑選大小一致的紅薯，以確保同時熟透 。若紅薯較大，可適當(dāng)延長蒸煮時間，或者事先切割成小塊 。

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