【保存蛋糕的注意事項是什么】1、鮮奶蛋糕必須放入冰箱冷藏或冷凍，在常溫下鮮奶非常容易變質 。
2、蒸制類糕點盡量在3-5天內食用完 。對于蒸制類糕點，因含水分較大 ， 既要防止發(fā)霉變質，又要防止干燥變硬 。應該盡量在3-5天內食用完 。
3、烘烤類糕點要注意防潮 。烘烤類糕點因水分較少 ， 應注意防潮 。吃不完時不要放入冰箱 ， 最好是置于鐵盒內密封保存 。

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