1、可用鹽水來漂洗鹵肉 ， 鹽水的濃度應低于鹵肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗 ， 鹵肉里的鹽可以被逐漸溶掉 。
2、往鹵水里加糖，可綜合咸味 。
【鹵肉太咸該如何補救呢】3、往鹵肉鍋里加水煮沸，倒去部分鹵水，再加入清水煮，加水的量以及倒去鹵水的量根據鹵肉的咸度而定 。

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