《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說:冬三月，這是閉藏，天氣變冷，人體消化功能逐漸增強(qiáng) ， 冬季滋養(yǎng)具有非常有利的前提條件 。但是，不是所有人都適合補(bǔ)充嗎？
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補(bǔ)充法是用藥物和食物補(bǔ)充，補(bǔ)充體內(nèi)陰、陽、氣、血、津液的不足 ， 幫助臟腑功能的衰退 。上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院主任醫(yī)生胡建華提出，在正氣虛弱、無法驅(qū)除病邪的情況下，使用補(bǔ)充法，不僅有助于恢復(fù)人體正氣，還有助于驅(qū)除病邪，達(dá)到幫助正邪的目的 。
利用補(bǔ)益法調(diào)整身體 ， 通常被稱為補(bǔ)充 。補(bǔ)充對(duì)虛癥來說 。中醫(yī)關(guān)于虛癥和補(bǔ)法的論述歷史悠久 。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就指出了精氣奪天 。這里所說的精不僅指男性的腎精，也指人體的陰液氣 ， 指陽氣 。這表明體內(nèi)陰液和陽氣受損，一般可引起虛癥 。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》把“虛者補(bǔ)之”“損者益之” ， 作為治療虛癥的大法 。扁鵲所著《難經(jīng)》，又在《黃帝內(nèi)經(jīng)》的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步根據(jù)五臟虛癥的不同特點(diǎn)，提出了“損其肺者益其氣 ， 損其心者調(diào)其營衛(wèi) ， 損其脾者調(diào)其飲食 ， 適其寒溫，損其肝者緩其中，損其腎者益其精”，認(rèn)為對(duì)于五臟不同虛癥，不僅可以運(yùn)用相應(yīng)的藥物進(jìn)補(bǔ)，還要重視飲食和冷暖的調(diào)理 。
中醫(yī)補(bǔ)充往往從整個(gè)人體特征進(jìn)行全面分析，決定不同的補(bǔ)充方法 。胡建華舉個(gè)例子，有個(gè)老太太 ， 體質(zhì)虛弱，頭暈，煩躁易怒，失眠，腰酸，食欲不振 。她的女兒 ， 買來十全大補(bǔ)膏，讓她滋補(bǔ)身體，可是吃了不到半瓶 ， 老人眩暈加重，口干，胸悶，食欲喪失 。
這是什么原因呢？原來這位老人是陰虛火旺體質(zhì) ， 血壓偏高，而十全大補(bǔ)膏是適用于氣血兩虛體質(zhì) ， 藥不對(duì)癥，反而起了副作用 。后來給她開了補(bǔ)腎養(yǎng)陰平肝的處方治療，眩暈等癥狀逐漸消失，血壓下降，食欲增加，身體也變好了 。
為了更好地說明因地制宜的重要性，胡建華又舉了一個(gè)例子，有個(gè)古老的老翁，精神疲憊，臉色蒼白，怕冷，大便變薄 。他老伴買了一只1公斤重甲魚，放了一些火腿、香菇，給他滋補(bǔ) 。意外地吃了之后，不僅精神沒有好轉(zhuǎn)，還怕冷，大便也變薄了 。這是什么緣故呢？答案是甲魚滋養(yǎng)，有良好的滋陰作用，但偏寒，這位老人脾胃虛寒 ， 血?dú)獠蛔?，怎么能接受呢？因此，中醫(yī)補(bǔ)充 ， 重視整體觀念，強(qiáng)調(diào)因人而異是有道理的 。
中醫(yī)補(bǔ)充 ， 非常重視辨證論治 。什么是辨證論治？利用望、聞、問、切斷診斷手段，全面了解患者出現(xiàn)的癥狀，通過這些癥狀組進(jìn)行分析，明確疾病發(fā)生的原因，推斷疾病的部位和性質(zhì) ， 掌握虛實(shí)的本質(zhì) ， 決定使用哪種補(bǔ)充方法治療，選擇哪種方法和藥物進(jìn)行烹飪，取得相應(yīng)的補(bǔ)充效果 。
上海中醫(yī)藥大學(xué)老年病研究所胡建華教授認(rèn)為，根據(jù)鑒別論治的原則，通過四診手段 ， 明確氣虛、血虛、陰虛、陽虛，分別采用補(bǔ)充(益)氣、補(bǔ)充(養(yǎng))血、補(bǔ)充(滋)陰、補(bǔ)充(溫)陽的方法對(duì)癥補(bǔ)充 。
氣虛的癥狀:氣短，神疲勞，容易出汗，脫肛 ， 子宮下垂，大病后體力不恢復(fù) ， 脈象弱，舌質(zhì)微胖 。常用的補(bǔ)氣劑有四君子湯、補(bǔ)中益氣湯、參苓白術(shù)散獨(dú)參湯等 。常用的補(bǔ)氣藥有人參、黨參、黃芪、白術(shù)、甘草等 。常用補(bǔ)氣食藥有山藥、扁豆、蓮子、紅棗、飴糖等 。
血虛癥狀:顏色萎黃或淡白、頭暈、耳鳴、心慌、月經(jīng)色淡、脈象薄、舌質(zhì)薄、急慢出血、慢性疾病、產(chǎn)后等常見 。常用補(bǔ)血方劑配方四物湯、八珍湯、歸脾湯(丸)等 。常用補(bǔ)血藥有熟地黃、當(dāng)歸、白芍、首烏、阿膠等 。常用補(bǔ)血食物有桂圓、豬肝、菠菜等 。
陰虛的癥狀：下午面部升火，手足心熱，或有低熱，口干 ， 咽燥，心煩，容易發(fā)怒 ， 失眠，脈象細(xì)數(shù)(速)，舌質(zhì)紅，少苔或苔剝 。常見于肺結(jié)核、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，以及熱性病恢復(fù)期等 。常用的補(bǔ)陰劑有六味地黃丸、知柏地黃丸、大補(bǔ)陰丸、沙參麥冬湯、百合固金丸等 。常用的補(bǔ)陰藥有生地黃、女貞子、玄參、沙參、麥冬、鰻魚、龜板等 。常用的補(bǔ)陰食物有甲魚、淡菜、豬脊髓、百合、梨等 。補(bǔ)陰的藥物和食物多為寒冷 ， 虛寒的體質(zhì)不宜使用 。
陽虛癥狀:怕寒，四肢不溫，腰膝酸軟，陽痿 ， 尿多清長，脈象細(xì)膩或緩慢，舌質(zhì)肥胖 ， 有齒痕 。常見于素體虛弱、高齡陽氣衰弱、久病失調(diào)等 。常用的補(bǔ)陽方劑有金匱腎氣丸、右歸丸、陽和湯等 。常用的補(bǔ)陽藥有鹿角、仙靈脾、蓯蓉、補(bǔ)骨脂、鎖陽等 。常用補(bǔ)陽食物有羊肉、狗肉、韭菜、胡桃仁等 。補(bǔ)陽的藥物和食物大多是熱的，所以虛熱的體質(zhì)不能使用 。
【十全大補(bǔ)因人而異 并非每個(gè)人都能補(bǔ)充】除了以上根據(jù)識(shí)別結(jié)果確定補(bǔ)充方法外，實(shí)際臨床上看到的不是這樣的機(jī)器 。患者中有血?dú)獠蛔?，有血?dú)獠蛔悖嘘庩柌蛔?，這些患者的補(bǔ)充方法必須根據(jù)情況加倍考慮 。
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