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哪些食物含碘量高 補碘的家常食譜有哪些


哪些食物含碘量高 補碘的家常食譜有哪些

文章插圖
一、含碘的食物有什么
一、含碘高的食物有哪些:水果篇
碘元素可在腸道內(nèi)被迅速吸收,合成甲狀腺素,甲狀腺素能調(diào)節(jié)人體熱能代謝,促進人體生長發(fā)育 。以下是含碘較高的水果,合理補充可幫助人體攝取碘元素 。
(1)葡萄:葡萄中含碘量較高,平均每千克葡萄中含碘元素63微克 。
(2)橘子:橘子中含碘量較高,平均每千克橘子中含碘元素53微克 。
(3)菠蘿:菠蘿中含碘量較高,平均每千克菠蘿中含碘元素41微克 。
(4)香蕉:香蕉中含碘量較高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克 。
二、含碘高的食物有哪些:蔬菜篇
一些蔬菜中也含有較為豐富的碘元素,合理補充可幫助人體攝取碘元素,促進生長發(fā)育 。
(1)芹菜:芹菜中含碘量很高,平均每千克芹菜中含碘元素1600微克 。
(2)菠菜:菠菜中含碘量很高,平均每千克菠菜中含碘元素240微克 。
(3)小白菜:小白菜中含碘量很高,平均每千克小白菜中含碘元素100微克 。
(4)大白菜:大白菜中含碘量很高,平均每千克大白菜中含碘元素98微克 。
(5)青椒:青椒含碘量很高,平均每千克青椒中含碘元素96微克 。
【哪些食物含碘量高 補碘的家常食譜有哪些】三、含碘高的食物有哪些:海產(chǎn)品篇
海產(chǎn)品中的碘元素含量最高,合理補充則能滿足人體對碘元素的正常需求 。
(1)干裙帶菜:干裙帶菜中含碘量很高,平均每千克干裙帶菜含碘元素158780微克 。
(2)紫菜:干紫菜中含碘量很高,平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克 。
(3)海帶:干海帶中含碘量很高,平均每千克干海帶中含碘元素9230微克 。
(4)海參:海參中含碘量很高,平均每千克海參中含碘元素6000微克 。
(5)蝦皮:蝦皮中含碘量很高,平均每千克蝦皮中含碘元素2645微克 。
(6)海蜇:海蜇中含碘量很高,平均每千克海蜇中含碘元素1320微克 。
(7)龍蝦:龍蝦中含碘量很高,平均每千克龍蝦中含碘元素600微克 。
(8)鮐魚:鮮鮐魚中含碘量很高,平均每千克鮮鮐魚中含碘元素135微克 。
 四、含碘高的食物有哪些:糧食篇
我國營養(yǎng)學(xué)會建議的十八歲以上成人每日攝入碘元素的質(zhì)量為150微克 。很多糧食中含有一定的碘元素,搭配蔬菜、水果、海產(chǎn)品一同食用,則碘元素的補充更豐富,營養(yǎng)也更為均衡 。
(1)大豆:大豆中含碘量較高,平均每千克大豆中含碘元素97微克 。
(2)蕓豆:蕓豆中含碘量較高,平均每千克蕓豆中含碘元素47微克 。
(3)紫糯米:紫糯米中含碘量較高,平均每千克紫糯米中含碘元素47微克 。
(4)小米:小米中含碘量較高,平均每千克小米中含碘元素37微克 。
(5)小麥面粉:小麥面粉中含碘量較高,平均每千克小麥面粉中含碘元素29微克 。
(6)稻米:稻米中含碘量較高,平均每千克稻米中含碘元素23微克 。
二、怎么吃可以補碘
一、蝦皮紫菜蛋湯
1、將蝦皮洗凈,紫菜用清水洗凈,撕成小塊,雞蛋磕入碗內(nèi)打散,香菜擇洗干凈,切成小段 。
2、將炒鍋置火上,放油燒熱,下入姜末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸后,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可 。
二、海帶燉豆腐
1、海水污染,海帶也會含有毒金屬—砷 。因此,食用前應(yīng)先用清水漂洗,然后再浸泡不超過6小時,并要勤換水,這樣,就可以放心地食用 。
2、豆腐放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁 。
3、鍋中油燒熱,放入姜末、蔥煸香 。
放入海帶、豆腐,下清湯,燒開后轉(zhuǎn)小火燉半小時,調(diào)味后即可出鍋 。
三、橘味海帶絲
1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲 。
2、把白菜洗凈,切成細絲 。
3、將干橘皮浸軟洗凈,切成絲末 。
4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi),加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可 。
三、寶寶缺碘的影響是什么
一、寶寶缺碘有哪些影響?
兒童期和青春期-甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發(fā)育障礙、體格發(fā)育障礙、單純聾啞,成人期缺碘會患上甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進等 。
 二、孕婦缺碘有哪些影響?
孕婦缺碘易發(fā)生甲狀腺腫大,并影響胎兒的發(fā)育,嚴(yán)重者新生兒出現(xiàn)“克汀病” 。該病的發(fā)生以胎兒胚胎期缺碘為關(guān)鍵 。其臨床上有疲乏、無力、畏寒、嗜睡、對外界興趣不大等代謝和循環(huán)功能性變,骨骼發(fā)育異常,’腦發(fā)育缺陷及延遲,皮膚干而成鱗片狀,毛發(fā)、指甲無光、脆弱等 。
孕婦缺碘易發(fā)生甲狀腺腫大 。為了孕婦本身的健康和胎兒的正常發(fā)育,孕婦必須注意不可缺碘,尤其在缺碘地區(qū)更要有意吃含碘豐富的食物 。但過量攝入碘對孕媽媽及胎兒也會存在一定的危害 。有研究證明,妊娠早期孕媽媽碘過量可以導(dǎo)致母體血清FT4(游離四碘甲腺原氨酸)顯著降低,孕媽媽患亞甲減、甲減的幾率有增加趨勢 。孕媽媽患甲減會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、先天畸形、胎兒神經(jīng)、智力發(fā)育障礙等不良后果 。對于胎兒,由于孕期碘攝入過量,碘經(jīng)胎盤進入,極易使胎兒產(chǎn)生碘誘發(fā)性甲狀腺功能低下或甲狀腺腫 。建議孕媽媽補碘,但不要過量,“碘”到為止!
四、孕婦是不是應(yīng)該多吃含碘的食物
是的 。孕婦應(yīng)該多吃含碘的食物 。碘是人體營養(yǎng)的所需元素,它對人的智力影響是非常直接的,并且具有顯著效果 。日常生活中,我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽,此外也從食物中吸取 。那么,含碘的食物有哪些呢?
1、海產(chǎn)品 。海洋生物的含碘量很高 。含碘最高的食物為海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等 。
海帶含碘量最高,干海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右 。但是,鹽中含碘量極微,越是精制鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克 。
2、陸地食物 。陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克~90微克/千克,其次為肉類,淡水魚的含碘量低于肉類,植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜 。
人體碘的80%—90%來自食物,10%-20%通過飲水獲得,5%的碘來自空氣,因此,食物中的碘是人體碘的主要來源 。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收,與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收 。


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