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蜂蜜的保存一直是很多蜜友關(guān)心的問(wèn)題，那蜂蜜怎樣保存才最好呢?
蜂蜜保存要注意很多方面，接下來(lái)田野牧蜂帶大家了解一下 。⑴容器：蜂蜜其實(shí)是一種酸性的黏稠液體，對(duì)于鋅、鐵、鋁等金屬類(lèi)容器有腐蝕作用，所以為了避免污染蜂蜜，不能用無(wú)食品涂料的金屬容器儲(chǔ)存蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器貯存 。同時(shí)裝蜂蜜的容器要保持干燥潔凈，建議先清洗干凈，晾干后再盛裝蜂蜜 。
⑵密封：保存蜂蜜的時(shí)候一定要注意密封，因?yàn)榉涿劬哂泻軓?qiáng)的吸水性，可以吸收空氣中的水分，而當(dāng)蜂蜜中水分含量超過(guò)21%時(shí)，就很容易變質(zhì) 。取蜂蜜食用后需及時(shí)擰好瓶蓋，除密封外，在來(lái)回取出蜂蜜食用的時(shí)候，勺子要保持潔凈干燥，避免向蜂蜜中帶入水分 。同時(shí)蜂蜜也具有很強(qiáng)的吸異味性，密封也可以避免接觸到帶有揮發(fā)性氣味的物品，如肥皂、汽油等，否則串味后將難以食用 。
一般來(lái)說(shuō)，將蜂蜜密封放置在干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)陽(yáng)光直射的地方保存即可 。如果天氣炎熱，或者想要清爽的口感，也可以放入冰箱冷藏室中保存 。由于蜂蜜含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類(lèi)物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗菌作用，所以蜂蜜的保質(zhì)時(shí)間很長(zhǎng)，市面上的蜂蜜產(chǎn)品保質(zhì)期通常為18個(gè)月或者2年，但是保存良好的情況下，保存5年的蜂蜜也可以食用，只不過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分有所流失 。
【蜂蜜怎樣保存才最好 蜂蜜怎樣保存才最好百度百科】

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