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吃飯，是每一個(gè)人補(bǔ)充能量最直接的方式 。一日三餐都要吃得健康、吃得放心是我們所有人最關(guān)心的問題，中國的飲食文化有著悠久的歷史 。地域不同有著不同的飲食習(xí)慣、不同民族對于三餐有著不同的理解 。只要你的腳步走的夠遠(yuǎn)，眼睛看得夠仔細(xì)，就會在不同的地域發(fā)現(xiàn)不同的廚房調(diào)味用品、不同的炊具，不同的餐具 。在這千千萬萬個(gè)不同中，卻在所有人的廚房中有一樣相同的廚房用品------菜板 。
這個(gè)小小的菜板看似普通，但卻是在每一餐中必須用到的廚房用品 。地域不同，菜板的選材也是五花八門 。東北的菜板多以多年的老樹墩子磨成，南方的菜板多以竹子制成，而大飯店的菜板則是特殊的塑料材質(zhì) 。一個(gè)小小菜板的選材好壞，直接關(guān)乎著用餐者的健康 。木質(zhì)菜板易滋生細(xì)菌，竹子菜板會有少量的碎屑?xì)埩?，塑料材質(zhì)的菜板如果質(zhì)量不過關(guān)，那殘留的化學(xué)成分，對人體的傷害簡直無異于服用慢性毒藥 。
菜板選擇須謹(jǐn)慎在菜板的選擇上，作為使用者，且又是其直接的受用者，可要慎之又慎 。不要貴的，只選對的才是正確的選擇 。菜板選擇要牢記以下三類萬萬不可選擇：
木質(zhì)硬度不夠的菜板不可選，木質(zhì)菜板容易在切菜的過程中容易形成刀痕，在這些小小的印記中容易造成食物殘?jiān)拇媪?，久而久之這就是細(xì)菌的溫床，每天在這樣的菜板上切菜，可以想象蔬菜中的細(xì)菌殘留會有多么的可怕 。菜板聞起來有酸味的不要選，這樣的菜板在制造過程中為了進(jìn)行漂白，會用到硫磺，聞起來的其實(shí)就是二氧化硫的殘留 。每天都在“硫磺板”上年切菜，對身體的危害想一想都很可怕 。被商家標(biāo)榜上等好木材的菜板不要買，只要稍微想一想，上好的木材又有誰愿意拿來砍瓜切菜呢 。消費(fèi)者在選擇菜板時(shí)只要牢記以上三點(diǎn)，就能很好的避坑 。
選擇好菜板，有妙招選擇廚房最常用的菜板各家有各家的訣竅，總結(jié)起來有以下幾點(diǎn)：聞一聞，聞菜板中有沒有酸味，如果沒有，這塊菜板算是過了第一關(guān)；摸一摸，摸一摸菜板的厚度，平整度，以及其材質(zhì)的軟硬度，用最直觀的感覺判斷這是不是一塊好菜板；掂一掂，選擇菜板時(shí)用手掂一掂，看看菜板的重量，太輕太重都不是最好的選擇，只有質(zhì)量適合自己的在日常使用時(shí)才會順手 。
菜板的種類頗多小小的菜板，內(nèi)涵著種種差異 。常吃骨頭的家庭最好選擇木質(zhì)厚重的菜板，這樣砍骨頭時(shí)著力均勻，省勁 。常吃青菜的家庭最好選擇塑料菜板，這樣易于清洗，不容易產(chǎn)生殘留，安全衛(wèi)生 。人口多的家庭要選擇面積相對較大的菜板，最好購買兩塊，這樣可以肉菜分離，不易造成食物的相互污染，也可以方便快捷一些 。
菜板的保養(yǎng)一塊好的菜板可能會成為一塊“傳家寶” 。菜板看似普通卻需要經(jīng)常保養(yǎng)，除了每一次用過后進(jìn)行清洗以外，木質(zhì)菜板需要放在通風(fēng)、干燥、陽光充足的位置，還有定期涂抹一點(diǎn)植物油，這樣菜板不容易滋生細(xì)菌，可以延長其使用年限 。竹制菜板則需要定期用熱水沖洗，進(jìn)行消毒 。塑料材質(zhì)或是橡膠材質(zhì)的菜板則需要定期用酒精濕巾擦拭，做到安全無菌，才是一個(gè)放心的廚房 。
【菜板的材質(zhì)關(guān)乎健康 菜板怎么樣的材質(zhì)健康】
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