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文章插圖
一、葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及副作用
　葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、多酚類
葡萄籽中含有多酚類物質(zhì)（GPS），主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位。
2、油脂類
葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%-15% ，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%-78%之間。
3、揮發(fā)成分
葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì) ，都具有較高的生物活性。
4、其它成分
葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。
葡萄籽的副作用
直接吃葡萄籽可能會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng) ，因?yàn)樗乃苄圆皇呛芨?nbsp;，想依靠牙齒咀嚼、舌頭攪拌、唾液提取等方法獲得這些健康成分，效果是很不理想的，將嚼碎了的葡萄籽吞下可能造成胃腸道的嚴(yán)重刺激，引發(fā)消化性潰瘍等副作用，其次，純天然的葡萄籽大量攝入會(huì)對(duì)人體有副作用，因?yàn)槠咸炎阎泻写罅康膯螌?nbsp;，它除了會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的澀味外，吃得過多，還會(huì)對(duì)消化道造成損害。不過葡萄籽提取物可以避免這些不良的反應(yīng) 。
二、葡萄籽的適用人群是哪些呢
葡萄籽的適用人群
1、需要抗氧化、延緩衰老的人群。
2、需要美容、保持肌膚美白、潤(rùn)澤、彈性的女性。
3、膚色不佳、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋。
4、心腦血管疾病患者。
5、過敏體質(zhì)者。
6、長(zhǎng)期使用電腦、手機(jī)和電視的人士。
葡萄籽的慎用人群
1、有出血傾向者，或者凝血功能有障礙者。
2、正在使用藥物、草藥、抗氧化劑或其他保健品者，葡萄籽產(chǎn)品有可能對(duì)這些藥物的作用產(chǎn)生影響。
3、對(duì)某些食物或動(dòng)植物過敏者。
4、孕婦或準(zhǔn)備懷孕者，以及正在進(jìn)行母乳喂養(yǎng)者。
5、另外，由于以往針對(duì)葡萄籽產(chǎn)品的研究沒有涉及兒童，兒童最好不要使用。
　葡萄籽的提取物
葡萄籽提取物原花青素（OPC）是一種高效的自由基清除劑。其抗自由基的氧化功能是維生素C的50倍、維生素E的20倍。能清除人體內(nèi)有毒的自由基，保護(hù)人體細(xì)胞組織免被自由基的氧化損傷，防止過敏、癌癥、衰老等八十多種與自由基有關(guān)的疾病。除此之外，葡萄籽提取物含有豐富的維生素E ，維生素E是有名的抗氧化劑，所以葡萄籽的作用還包括預(yù)防各種疾病，同時(shí)使皮膚和肌肉保持健康狀態(tài) 。
與其他蔬菜水果中含有的抗氧化成分相比，葡萄籽中的物質(zhì)并沒有太多特別之處，只要膳食平衡，就能從食物中攝取一些抗氧化成分，沒有必要專門依靠葡萄籽或其提取物來補(bǔ)充體內(nèi)抗氧化物質(zhì) 。
三、葡萄籽的功效是什么呢
清除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力
清除自由基，阻止自由基對(duì)人體細(xì)胞的破壞。保護(hù)人體器官和組織，防治心臟
病、癌癥、早衰、糖尿病、動(dòng)脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。
保護(hù)皮膚、美容養(yǎng)顏
有“皮膚維他命”和“口服化妝品”的美譽(yù) ，保護(hù)膠原蛋白，改善皮膚彈性與光澤，美白、保濕、祛斑；減少皺紋、保持皮膚的柔潤(rùn)光滑；清除痤瘡、愈合疤痕。
增強(qiáng)皮膚抵抗力、免疫力，防治皮膚過敏及各類皮膚??；增強(qiáng)皮膚抗輻射能力，阻止紫外線侵害；
對(duì)抗皺紋
研究已經(jīng)表明葡萄籽提取物是為加速傷口愈合過程中非常有用。皺紋不是傷痕，但傷口愈合的研究表明，葡萄籽提取物有可能對(duì)皮膚細(xì)胞產(chǎn)生強(qiáng)烈的效果。有沒有研究表明，葡萄籽提取物可以防止或減少皺紋的出現(xiàn) ，但有一些研究表明它可能會(huì)阻止陽光對(duì)皮膚的損害。
抗過敏
深入細(xì)胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細(xì)胞對(duì)過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩(wěn)定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏癥狀；有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，徹底改善過敏體質(zhì) 。
保護(hù)血管
保護(hù)心腦血管，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防腦溢血、中風(fēng)、偏癱等；
維持毛細(xì)血管適度的滲透性，增加血管強(qiáng)度，減低毛細(xì)血管易脆性；
降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發(fā)生；預(yù)防血管壁脆弱引起的浮腫、血絲；減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運(yùn)動(dòng)受傷；
改善靜脈曲張、靜脈機(jī)能不全、靜脈炎，防治毛細(xì)血管出血。
抗輻射
有效預(yù)防和減輕紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化；減少電腦、手機(jī)、電視等輻射對(duì)皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。
保護(hù)消化系統(tǒng)
保護(hù)胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
保護(hù)眼睛
保護(hù)眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強(qiáng)夜視力、減少視網(wǎng)膜癥等。阻止自由基對(duì)晶狀體蛋白的氧化，預(yù)防白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎。
研究發(fā)現(xiàn)葡萄籽提取物有助預(yù)防皮膚癌
美國(guó)亞拉巴馬大學(xué)研究人員在芝加哥舉辦的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)第223屆年會(huì)上發(fā)表研究報(bào)告指出，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明葡萄籽中可提取特殊的化學(xué)物質(zhì) ，有助于預(yù)防因經(jīng)常暴露在陽光下而導(dǎo)致的皮膚癌。
緩解更年期綜合癥
更年期是由于年齡的增長(zhǎng)和機(jī)體組織的衰老，人體內(nèi)代謝發(fā)全紊亂，休內(nèi)激素分泌極具減少造成的。而造成人體衰老的根本原因是由于過多的自由基攻擊人體細(xì)胞和組織導(dǎo)致的， OPC不但能清除自由基使人體衰老速度減慢，也能夠去除機(jī)體對(duì)于內(nèi)分泌失調(diào)產(chǎn)生的敏感性，減輕更年期綜合癥狀（如煩躁、出汗、情緒紊亂、失眠等癥狀）。
四、葡萄籽的作用是什么呢
抗氧化、延緩衰老、美白
葡萄籽提取物萃（OPC）屬于純天然物質(zhì) ，具有超強(qiáng)的清除自由基能力，被美譽(yù)為“最強(qiáng)效自由基清除劑”；同時(shí)它也是迄今發(fā)現(xiàn)的植物來源可用于人體的最高效的抗氧化劑，其抗氧化能力是VC的20倍， VE的50倍；也是唯一能透過血腦屏障的抗氧化劑。能延緩老化，預(yù)防動(dòng)脈硬化，也有皮膚維他命之稱，是維他命C的20倍，其中的酚花青素，據(jù)脂溶性及水溶性的特質(zhì) ，有美白作用。
葡萄籽提取物是天然的陽光遮蓋物，能阻擋紫外線侵害皮膚，還能夠修復(fù)受傷膠原蛋白和彈性纖維。葡萄籽提取物具有收斂作用，收緊皮膚，防止皮膚皺紋的提早出現(xiàn) ，長(zhǎng)期使用能使皮膚光滑，富有彈性，具有美容養(yǎng)顏的作用。
清除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力
清除自由基，阻止自由基對(duì)人體細(xì)胞的破壞。保護(hù)人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動(dòng)脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。
降低血脂
葡萄籽提取物富含100多種有效物質(zhì) ，其中不飽和脂肪酸-----亞油酸（是一種人體必需但不能合成的）占68-76%居油料作物之首，它由不飽和到飽和狀態(tài)要消耗20%的膽固醇，能夠有效的降低血脂。
抗前列腺腫瘤和抗肝臟腫瘤等
葡萄籽油由葡萄種子冷壓制成，由于富含人體無法自行制造的植物性O(shè)mega-3（亞麻酸）和不飽和脂肪酸，因此被視為一種保健食用油。
預(yù)防乳腺癌
【葡萄籽的功效葡萄籽的作用】紅葡萄皮和葡萄籽里含有一種天然的抗癌物質(zhì) ，可避免雌激素水平過高，刺激乳腺組織，使其發(fā)生惡變。因此，女性每天喝適量的紅葡萄酒（一小杯即可）或吃一些葡萄，其中的天然成分有助女性預(yù)防乳腺癌，同時(shí)還可預(yù)防心臟病。
葡萄籽面膜美白抗衰
平時(shí)一周做一次葡萄籽面膜就能輕松達(dá)到美白抗衰的目的。市場(chǎng)上*的葡萄籽產(chǎn)品大都是膠囊和片劑兩種，做面膜最好選用膠囊的，因?yàn)橛闷饋肀容^方便。
制作方法非常簡(jiǎn)單：首先，取兩粒葡萄籽膠囊，打開并將里面的精華倒在干凈的容器中。然后，加入適量純凈水、面粉，以及同樣有美白潤(rùn)膚作用的蜂蜜。最后，將材料攪拌成糊狀，均勻地涂抹在洗凈的臉上， 10~15分鐘后，用清水洗凈即可。用過一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的臉部肌膚不但白里透紅，還變得更加細(xì)膩、有光澤。
現(xiàn)在葡萄大量上市，用新鮮的葡萄攪拌成汁，再以壓縮面膜吸收，也是一個(gè)非常經(jīng)濟(jì)方便的美膚體驗(yàn) 。葡萄連皮帶籽一起做成果汁，喝一半，用一半，內(nèi)外兼顧，效果會(huì)更好。而且，用天然的葡萄籽做面膜，還能起到磨砂膏作用，在美白去皺的同時(shí) ，還可順便祛角質(zhì) 。

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